食品卫生知识 注意生活细节远离饮食误区

　　食品安全的话题，现如今越来越热门。如何吃的卫生是我们每个人的职责。然而现在食品卫生的问题越来越突出，很多安全问题也渐渐暴露出来。因此这个时候我们必须有食品的监测，以确保食品的卫生标准。生活中我们的食品可能是来自家庭农场的郊区，也可能是一个偏远角落的未知世界，也有可能是某个小地方的工厂，他们的卫生状况我们都无法了解。在生产过程中的每一个环节都有一定的细菌。所以，食品安全的知识有哪些?我们应该注意哪些饮食问题?

　　1、了解食品的来源。我们所吃的食品来自各个地方的食品加工厂，而且都不是很正规的食品加工的过程，因此这个时候一定要确保我们买的牛奶、果汁、酒等都经过一定的灭菌，预防各种疾病。

　　2、时刻注意日常的卫生。在制作食物时要仔细洗手的每个地方，如果你家中有人生病，你应该尽量不要让他去做饭。一些食品表面上看起来很干净，但是往往有很多顽固的细菌，残留在表面，所以应该用自来水冲洗食物，尽可能去皮在吃。其他一些红肉等家禽的肉类在烹调后需要及时进行清洗。

　　3、易腐烂的食物要时刻冷藏。在我们的生活中可以备有一台电冰箱，把刚买的易腐烂的食物移到冰箱里，最好保持40度以下的温度进行冷藏，只有这样才能保证食物本身物质不被改变。

　　所以，食品安全的知识有很多，以上只是生活中的小部分。此外还要防止食物的交叉感染。生的红肉、家禽要和海鲜包装分离，同时使用单独的切割板和烹饪用具。牛肉、羊肉等要保持145摄氏度，160华氏度。在与食品有关的疾病事件中，及时发现不良信息，迅速找到相关人员，进行汇报。