羊肉的做法大全，冬季滋补吃出来

　　可爱的羊羊不仅是很萌的小动物，它们的肉也是非常香嫩可口的！羊肉一直是我们的主要食用肉类之一，羊肉性温，御风寒，补气血，含有丰富的营养，因此也是冬季进补佳品。羊肉的做法也有很多种，下面给大家介绍几种家常羊肉做法。

　　一、清炖羊肉

　　1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。

　　2、葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

　　3、将所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

　　4、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

　　二、红烧羊腿炖土豆

　　1、将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱、姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块。

　　2、炒锅放入花生油，先煸炒红椒片、蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可。

　　三、胡萝卜烧羊肉

　　1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

　　3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

　　四、萝卜羊肉汤

　　1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

　　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

　　看了这么多种羊肉吃法，大家是不是垂涎三尺、跃跃欲试呢?详细的做法都给大家一一列出来了，喜欢吃羊肉的朋友可以多多尝试不同风味呢。毕竟在冬天吃上一道热乎乎的羊肉大餐，既可以暖身子，又能够滋补身体，真是再好不过了!快快行动起来吧!