补钙过量会导致什么 这些食物含钙量最高

一、钙对人体的四大作用

　　1、形成和维持骨骼和牙齿的结构

　　钙主要以晶体的形式存在人体的骨骼和牙齿中，这是我们的牙齿和骨骼之所以这么坚固的原因，小编在这里科普一下牙齿可是我们人体最坚硬的结构，牙齿能承受60~90斤的重量，是不是惊讶了一下。未成年之前骨骼在不间断的生长，18岁左右骨骼长度基本处于稳定状态，而骨密度还在不停的继续增加，这也是大多数人成年之后身高不再生长的原因。但是骨密质也不是随着年龄的增加不停增加的，在骨长度停止生长两年左右，骨密度也开始缓慢减少，而且减少速度越来越快。

　　2、形成神经肌肉兴奋

　　杂技演员可以做各种高难度动作，舞者可以随音乐尽情舞动，这都与钙密切相关。钙元素在人体肌肉细胞中的浓度变化掌控着骨骼肌肉的收缩与兴奋。包括我们眼睛看不到的平滑肌、胸肌等，也是在钙离子的作用下有条不紊的完成自己的工作，从这个方面来讲，钙就像是神经肌肉的“指挥官”，随时发布命令。那么这个“指挥官”具体是怎么操控的呢?当血清中钙离子浓度变低了，人体的肌肉、神经就会非常兴奋，人体会通过手足抽搐，无法运动自如等外在表现来告诉我们，血清中钙离子的浓度过高时，肌肉的收缩功能出现障碍，心跳会慢下来甚至停止，出现生命危险。

　　3、参与血凝过程

　　钙在凝血过程中也起着至关重要的作用，凝血酶原不具有生物活性，没办法直接凝血，这时需要钙离子出场了，它可以把凝血酶原转变为具有生物活性的凝血酶，从而维持人体正常凝血功能。

　　4、Ca离子的其它作用

　　钙离子还有其它重要的作用，比如参与调节或激活各种酶的活性作用;维持生物膜的正常功能，降低毛细血管和细胞膜的通透性，从而控制炎症和水肿;另外，细胞不断的吞噬、分泌、分裂等活动与钙也相关密切。

二、这四类食物含钙量最高

　　第一类：牛奶

　　每100克牛奶所含营养素如下：热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克)、钙(104.00毫克)等，含有很多的矿物质。并且牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　小贴士：对于孕妇以及老年人来说，牛奶是不错的选择。

　　第二类：豆制品

　　豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，重要的是，豆制品不含胆固醇。

　　小贴士：豆类不仅可以熬汤，还可以加工(如大豆加工成豆浆，豆腐，豆腐皮;黑豆加工后变成豆豉、豆酱等美味的调味品)。

　　第三类：肉类和蛋类

　　肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸，促进钙的吸收。蛋类中的蛋清营养素主要是蛋白质，而蛋黄比蛋清含有较多的营养成分，钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。

　　小贴士：肉类和蛋类是我们生活中常见的食物，我们应该多吃一些，对我们的身体有很大的帮助。

　　第四类：海产品类

　　如海带，它是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。 还有虾皮，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

三、缺钙会导致以下两种疾病

　　钙在国民身上非常缺乏，这与我国膳食习惯有关，膳食结构营养调查表明，每人每天钙的摄入只达到膳食指南推荐摄入量的一半。儿童钙摄入不足比成人还要严重，只达到推荐摄入量的三分之一，老年人的摄入量低于青壮年群。

　　缺CA易患佝偻病

　　儿童时期是生长发育最快的时期，每天都要补充大量的钙，如果家长不注重儿童补钙，钙不达标，同时缺乏蛋白质，长此以往会形成佝偻病。宝宝经常性出汗，不是因为发烧、天气热等原因，夜里惊醒哭闹不止，宝妈们要注意了，这种情况通常是宝宝缺钙了，宝宝补钙除了食补，经常户外活动多晒太阳也是可以的。

　　骨质疏松症

　　女性40左右是骨质的一个转折点，同时40几岁的女性也面临着绝经等问题，骨骼丢失速度直线上升。骨质降低到一定程度时，人体不不能保持骨骼结构的完整，甚至一些日常劳累导致骨骼压缩变形，以至于在不经意间即可发生骨折。骨折往往又难愈合，久卧不起，并发褥疮或坠积性肺炎，严重者甚至会因此而丧生。所以女性更应该注重钙的补充。

四、过量补钙会有什么副作用呢

　　当然，钙摄入过多也是有坏处的，人体中还有其他常量元素，它们之间是相互监督的。钙与铁、锌、镁、磷等存在相互作用，高钙摄入这些矿物质就不能被人体很好的吸收。钙与铁的吸收需要保持平衡，高钙会影响到铁的吸收。锌与钙相互有拮抗作用。钙的摄入量是镁的5倍以上时会导致镁缺失，人体不能吸收多余的镁会随着尿液排出。高钙还可以减少膳食的中磷的吸收，但尚未有高钙引起磷耗竭或影响磷营养状况的证据。所以说补钙不是越多越好的。

　　补CA的学问

　　中国膳食结构营养指南报告国人钙的摄入量每天每人800mg，日均最高不要超过2000mg

　　钙的食物来源

　　钙存在很多食物中，奶及奶制品类，豆类及其制品，坚果类如芝麻酱、黑芝麻、西瓜子，绿色蔬菜中同样含有钙如苜蓿、油菜、芹菜、大白菜等。另外，鱼虾里也含有非常丰富的钙，100g小虾皮钙含量高达990mg。紫菜，海带，黑木耳中也还有大量的钙。很多人认为补钙要买钙片才有效果，小编建议因人而异，我们平日吃的很多食物足够补充钙。