哪些人需要服用大豆卵磷脂 选购大豆卵磷脂的注意事项

一、大豆卵磷脂会有哪些功效

　　一、延缓衰老大豆卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜，增加细胞膜的脂肪酸的不饱和度，使其软化和年轻化，从而提高人体的代谢能力、自愈能力和机体组织的再生能力，从而延缓人体的衰老。

　　二、调节血脂，降低胆固醇大豆卵磷脂的乳化作用会影响胆固醇与脂肪的运输与沉积，并能除去过剩的甘油三酯，因此,大豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治因其而引起的心脑血管疾病。

　　三、强化脑部功能充分供应的大豆卵磷脂可以保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

　　四、 肝脏的保护神磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

　　五、血管的“清道夫”

　　卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。

二、大豆卵磷脂在日常中的作用

　　在食品工业中的应用、大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合，某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化，催长及包埋等作用。

　　在农业中的应用、大豆卵磷脂能被果皮吸收，增强果实的抗病能力。卵磷脂的亲水基可保持果实皮湿润，防止病菌侵害，抑制病菌生长繁殖，起到灭菌作用，延长水果保鲜期，另外还有防治蔬菜，水稻等农作物病虫害作用。

　　在饲料工业中的应用、大豆卵磷脂用于提高饲料能量及氨基酸，脂溶性维生素 E 的含量。每克脂肪可提供 37。7KJ热量，是蛋白质，糖类热量的一倍，如添加质量分数 5%大豆卵磷脂，相当于提高 28%的能量。

　　在涂料工业中的应用、在涂料和油漆中，主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用，缩短加热时间，防止颜料沉淀，增加光亮度，避免分层，增大覆盖率和流平性，分散性，湿润性。

　　在化妆品中的应用、大豆卵磷脂除了可以保护皮肤免受刺激，活化皮肤呼吸，保。持皮肤湿润，提高化妆品的分散外，还可作为头发润滑剂，有益于头发。

三、哪些人需要服用大豆卵磷脂

　　大豆卵磷脂又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

　　大豆卵磷脂是豆油加工过程中的一种磷脂质产物，大豆卵磷脂软胶囊具有降血脂、软化血管、清除体内垃圾、提高记忆力、预防老年痴呆的作用，特别适合三高人群及老年人食用。?

　　适合补充卵磷脂的人群：

　　人群1、欲防治“三高”人群，和心脑血管疾病者。

　　人群2、想要提高记忆力和预防老年痴呆症者。

　　人群3、过量饮酒或肝功能失常者。

　　人群4、胆结石患者。

　　人群5、糖尿病患者。

　　人群6、皮肤粗糙，有黄褐斑、老年斑者。

四、选购大豆卵磷脂的注意事项

　　对市场上众多品牌的卵磷脂保健品，很多消费者会感到难以选择，如何才能买到高品质的产品也是大家很关心的问题。

　　一是看浓度：

　　市面上大豆卵磷脂产品主要为胶囊和颗粒，其中以胶囊为主。胶囊浓度较低，卵磷脂含量较低为55%左右，主有效成分磷脂酰胆碱（PC）含量在15.7%左右。

　　颗粒浓度较高，卵磷脂含量较高，一般为98%左右，主有效成分磷脂酰胆碱（PC）含量在24%左右。大豆卵磷脂颗粒的浓度是软胶囊的1.617倍。因此在性价比上，大豆卵磷脂远好于软胶囊。

　　二看安全性：

　　高血脂是慢性病，需要长期服用控制血脂的产品，如果产品有副作用或含有害物质，会在身体中蓄积、放大。大豆卵磷脂软胶囊中含有25%-35%的豆油，同时为制成胶囊的形状和保持流动性还添加入了明胶、甘油等食品添加剂，而颗粒中含豆油低于3%，豆油和甘油这些油脂的摄入可能会增加高血脂人群本就油脂负荷较重的身体。因此在安全性上颗粒普遍好于软胶囊。