虫草花如何栽培和鉴别 虫草花的功效与作用有些_

一、虫草花的栽培过程

　　菌种

　　菌种的分离、纯化和培养十分关键，且难度很大。就是用野生菌进行组织分离，再培养纯化出优良的原种，经人工纯化后再扩大培养，培养出供大量培植的菌种。

　　培植

　　在实验室里，通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等来制作培养基。在大量培植的基地里，则会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基，分装到容器(瓶子)中后需要进行灭菌。

　　接种

　　制作好培养基后，下一步就是将菌种接种到培养基上。这一过程，需要在无菌的条件下操作，否则，就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。

　　培养

　　接种后移入培养室内，上架进行培养。菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气洁净。经过2-3个月的培植，长出的子座慢慢变成桔红色或桔黄色棒状时，就可以收成了。

　　保存

　　采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据不同的情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度可以让其恢复生长，还可再采收1~2茬子座。

二、虫草花的鉴别要点

　　虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

　　虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。如图：左边最优，中间次之，右边再次之。

　　虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。采收后处理情况、干燥温度、放置时间等也会影响其色泽。培养基主要用大米、玉米、小麦、牛奶等多种多样，除了主料，还要添加一些辅料的，这些因素会影响到产品的颜色。

　　所以，虫草花采收后，放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度让其恢复生长，还可再采收1~2茬子座。看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。

三、虫草花的诸多好处和作用

　　1,虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。

　　2,虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

　　3,改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

　　4,此外，虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎都有明显的疗效。

　　5,服用虫草花可以润肌护肤，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

　　6,服用虫草花可以调节人体内分泌系统，有抗衰老的作用。

　　7,服用虫草花可以抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。

　　8,虫草花可以用来治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

　　9,虫草花可以用来治疗头晕耳鸣，晚上失眠多梦，睡不着觉等症状。

　　10,虫草花里的虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。

　　11,虫草花能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

四、虫草花的食谱推荐

　　1、虫草花首乌汤

　　原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只

　　做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

　　功效：老年虚损，有乌发延年之效

　　2、虫草花百合猪肺汤

　　原料：虫草花10g百合8g、枣5个(去核)、猪肺半只

　　做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

　　功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容

　　3、虫草花养颜美容汤

　　原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只

　　做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

　　功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑

　　4、北虫草蒸母鸭

　　原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。

　　做法：将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。

　　功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。

　　5、北虫草清炖鸡

　　原料：白条鸡1只,北虫草6克,

　　做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,清炖,食用。

　　功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。