缺锌有哪些危害 什么食物补锌_

一、缺锌可能造成的危害

　　锌是人体内勤劳的“园丁”，它是酶的缔造者和激活者，锌组成人体内200多种酶，参与蛋白质和核酸的合成，影响细胞的分裂、生长和再生;锌还是成长的“好拍档”，它是促进人体各种生长因子和生长激素合成的重要元素;锌还是孕妈咪的“守护者”，孕妈咪如果补充足够的锌能让胎宝宝更机智灵敏。

　　处于青春期的少男少女，如果缺少锌，会影响生理机能的正常发育，少女容易发生原发性闭经或继发性闭经，少男的第二性征可能不明显呢。还有一类特殊人群，孕妈咪，如果孕妈咪缺少锌，胎宝宝大脑发育会迟缓，出生后胎宝宝大脑可能会发育不良，而且也不能成为机智的小宝宝了，严重的话，孕妈咪还会流产。

　　锌能增强创伤组织的再生能力，如果缺锌一旦受伤了，伤口愈合速度就会很慢。对于女性来说，补锌是天大的事情，因为缺锌会令皮肤无光泽、粗糙。其实补锌是一件轻松愉快的事情，在日常饮食中，不偏食，不厌食，基本上不会出现缺锌问题的了。在很多食物中，例如瘦肉、蛋蛋、小鱼儿都含有锌，令人惊喜的是，牡蛎中的锌含量巨高，缺锌的你贴秋膘必吃呢。

二、缺锌主要有哪些症状

　　锌是一种微量元素，虽微量却对人体至关重要，一般缺锌会伴随着缺乏维生素A和B2，因为锌和多种维生素和微量元素相互作用，相互依赖。对于小朋友而言，如果缺锌会导致发育延迟，骨骼和大脑皮层会发育不全，影响智力。缺锌会有哪些症状?

　　孩子不爱吃饭，或者偏食，家长们最担心了，如果长期这样孩子很可能会缺锌，如果孩子缺锌一般都能判断出来，孩子缺锌表现为：

　　1、没胃口。

　　2、吃奇奇怪怪的东西。比如，咬指甲、啃玩具。

　　3、长不高。孩子一岁以内是身高增长的第一个高峰期，每个月都会至少增长2—3厘米，前半年甚至会每个月长高4—5厘米，监测孩子的身高状况，能初步判断是不是缺锌。

　　4、头发长得慢。孩子头发长了大半年都不用理，很可能是缺锌造成的。

　　5、指甲出现白斑，手指长倒刺。

　　6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。

　　7、容易感染病毒。

　　如果孕妈咪缺锌，会有以下症状：

　　1、妊娠反应会加重，经常呕吐。

　　2、产期延长、流产、早产。

　　3、产妇子宫收缩无力，分娩困难。

　　4、免疫力差，多病痛。

　　5、食欲不振，味觉和嗅觉会出现问题。

　　6、易脱发，记忆力下降，慢性疲劳

三、吃什么食物补锌

　　1、牡蛎

　　天然食物中，牡蛎的含锌量最高，每100克牡砺含锌100毫克，因此食用牡砺可以起到补锌的作用。而且牡蛎肉味道鲜美，营养全面，还有润肌肤、美容颜、降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，所以牡蛎被视为健美强身的食品。但需要注意的是牡蛎含有高胆固醇，不宜天天食用。

　　2、瘦肉

　　廋肉大家都有吃过吧，它就是含锌高的食物之一。廋肉的营养价值非常高，因此很受广大群众的欢迎。在日常生活中瘦肉是一道家常菜，它的制作方法有很多，例如蒜苔肉丝、木耳肉丝、青椒肉丝都是我们生活中很常见的菜肴。对于小孩子食用，我们可以将瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬汤食用，这样更有助于吸收。

　　3、谷物

　　研究发现，谷物中的锌主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中，提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽，因而存在于其中的大量的锌就会丧失，只有少量的锌被保留下来，因此锌的总量减少。例如，提纯过的面粉将失去77%的锌，提纯过的大米会损失83%的锌，并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80%的锌。谷物精加工的益处是，它们的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸会使锌难以被身体吸收。所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里被身体吸收了。

　　4、苹果

　　苹果一直就有“益智果”与“记忆果”的美名。苹果除了富含锌这种微量元素之外，它还富含脂质、糖类、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高。如果孕妇多吃苹果，能够补充身体所需的锌，而且有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。

　　5、猪肝

　　猪肝是很好的补锌食物。猪肝含有很重要的维生素C及硒元素，这2个物质能增强身体的的抵抗力，能防止衰老。它不仅好吃，而且还具有保护视力、增强抵抗力、降血压的作用哦。猪肝它也是含锌高的食物，很多手术后的病人都喜欢吃猪肝，这样有助伤口的愈合。小孩和老人食用猪肝，小编建议将猪肝熬汤或者是食用猪肝泥，这样更有助于消化。

　　6、蛋黄

　　蛋黄中也含有丰富的锌元素，鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分.此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

四、锌的作用有哪些

　　锌对人体的作用一：锌参与了体内碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等许多酶的合成及活性发挥，也与许多核酸及蛋白质的合成密不可分。如果体内的锌供给充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、内分泌激素等合成代谢就能够正常进行。因而，可维持中枢神经系统代谢、骨骼代谢，保障、促进儿童体格(如身高、体重、头围、胸围等)生长、大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行。

　　锌对人体的作用二：锌能帮助维持正常味觉、嗅觉功能，促进食欲。这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白，它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用。一旦缺锌时，会出现味觉异常，影响食欲，造成消化功能不良。

　　锌对人体的作用三：提高免疫功能，增强对疾病的抵抗力。锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还有直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的机会。

　　锌对人体的作用四：参与体内维生素A的代谢和生理功能，对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用。

　　锌对人体的作用五：锌还保护皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等。