癌症化疗病人食谱有哪些 化疗病人如何护理

一、癌症化疗病人有哪些食谱做法

　　1、燕窝雪耳蜜

　　材料：燕窝10克，雪耳15克。

　　做法：将燕窝、雪耳用清水浸泡洗净，加适量水，文火久煮至燕窝与雪耳消溶，调入蜜糖15～24克，温服。适用于放疗后出现阴虚血热，口干烦渴者。

　　2、芪枣鸡血藤牛肉汤

　　材料：黄芪30克，鸡血藤30克，大枣5枚，牛肉150克，生姜3片。

　　做法：牛肉飞水切成粒状，与上述药材一起放入瓦煲慢炖2小时后下盐食用。益气生血，补虚养脏。

　　3、黄芪杞子煲水鱼

　　材料：黄芪30克，杞子20克，水鱼1条。

　　做法：将水鱼宰杀后去内脏，洗净切块，黄芪用纱布包，与杞子、水鱼一起加水适量炖熟烂，去黄芪渣，油盐调味服食。适用放疗后出现眩晕、贫血，或白细胞减少，疲乏无力者。

　　4、太子参无花果炖兔肉

　　材料：兔肉150克，太子参30克，无花果80克。

　　做法：将太子参、无花果洗净切片，兔肉洗净切成小块。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。适应于放疗后体质虚弱，气短，口干者。

　　5、陈皮紫苏蒸排骨

　　材料：陈皮5克，新鲜紫苏叶20克，排骨250克。

　　做法：排骨切小块，陈皮和新鲜紫苏叶切成细条状，适量花生油、生抽和食盐拌均匀后下锅清蒸食用。理气健脾，降逆止呕。

二、化疗期间如何正确饮食

　　化疗期间应如何安排合理的营养饮食呢？

　　1、食物应尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物，及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东西，不吃碳酸饮料等产气食物，少吃熏、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡，防止腹胀、腹泻和便秘。

　　2、为防止化疗引起的白细胞、血小板等下降，宜多食血和肉，如动物内脏、蛋黄、瘦肉、鱼、黄鳝、鸡、骨、大枣、桂圆、阿胶等；同时可配合药膳，如党参、黄芪、当归、红枣、花生等。

　　3、增加食欲，防治呕吐，可采取更换食谱，改变烹调方法，增加食物的色、香、味；少量多餐，吃一些清淡爽口的生拌凉菜；在饮食中可加入一些生姜，以止呕；也可用药膳开胃健脾，如山楂肉丁、黄芪、山药、萝卜、白扁豆、香蕈、陈皮等。

　　4、如出现免疫功能下降、白细胞减少、消化道粘膜溃疡、脱发等症状。宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。或取花生米30g、山药30g、枸杞15g、糯米60g煮粥食；也可将银耳6g（水发）、百合15g煮烂加冰糖10～15g饮服。

　　5、注意补硒：别小看微量元素硒在我们人体内的含量不多，但是对减轻化疗的副作用有着极大的作用。因此，患者可以在化疗后适当吃一些含硒量高的食物，如蘑菇、蛋类、芦笋等等。此外，适当服用麦芽硒，富含的硒麦芽成分活性更高，也更利于病人的吸收。

　　6、化疗中为了减少便秘症状，应多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等。也可用润肠通便的食疗方。

三、化疗病人的护理方法

　　在化疗病人的护理中，对癌症病人的真实病情要适度保守秘密，以免病人过于紧张与恐惧。对已经知道自己患癌症的病人，应给予科学的解释、安慰与鼓励，使病人能正确对待疾病。

　　对消极失望的病人要分析原因，做好心理上的安慰，做好调养精神与生活的指导，综合治疗癌症的重要意义，以意志与情绪对治愈疾病的能动作用，排除不利于治疗的有关心理、社会因素。

　　要及时把握化疗病人的护理，抓住时机对病人进行心理疏导，尽量消除病人的悲观情绪。向病人介绍疾病的特点、化疗药物的作用和副作用。同时还以治愈的病例为典型，激发病人以乐观自信的心理正确对待中解脱出来，在精神上得到鼓励，在治疗上看到希望。

　　要动员病人周围的人关心体贴病人，亲人情感的微妙变化，会影响病人的情绪，如果亲人对他关心体贴，病人的悲观情绪就会减轻甚至消失，反之，病人悲观心理会加重，因此，做好病人亲属的动员工作是扭转病人悲观心理的关键步聚。

四、化疗病人吃哪些食物好

　　1、无花果

　　无花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌细胞蛋白的合成。通过吃硒维康补硒也能达到效果据6家医院通过对1300多例患者观察，发现无花果对腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率，可作为癌症患者的食疗佳果。

　　2、猕猴桃

　　每百克果实含维生素c150毫克、其维c含量居水果之冠。猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用。咪酸甘、性寒的猕猴桃有清热生津、活血行水之功，尤适于乳癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌等患者化疗后食用。

　　3、葡萄

　　葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。

　　4、草莓

　　草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者化疗反应、减轻症状有益。

　　5、香蕉

　　据研究发现香蕉提取物对黄曲霉素b1等三种致癌物有明显抑制其致作用。动物实验发现如果缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血者食之有益。