红曲酒酿怎么做 红曲酒酿营养价值

　　红曲是很有营养的食物，这一点相信是很多人都知道的，红曲食用的方法比较多，不少人会选择做成红曲酒酿来吃。但是很多人不知道的问题就是红曲酒酿的具体做法到底是什么样的，那么本文就针对这个问题来给大家做一个具体的介绍和说明。

　　首先大家需要明确的一个问题就是，红曲是非常营养的食物，制作成酒酿只是其中一种做法。具体的做法可以分为好几步，第一步就是将准备好的大米给淘洗干净，一直到洗米水清澈才可以。之后就需要把浸泡好的米放在锅上蒸熟，只要比平时的干饭干一些就可以了。之后就需要将煮熟的米饭放凉，用筷子打散之后，将浸泡好的红曲米和酒曲放在一起就可以了。一切准备好之后要放入准备好的坛子之中，之后再放到适宜的地方去发酵。

　　一般等红曲酒酿发酵几天之后就可以食用了。了解了红曲酒酿的制作方法，大家还需要了解的就是红曲酒酿的营养价值到底有哪些。其实红曲米在中国的历史是非常悠久的，日常生活中也比较常见，而在医学界红曲也被认为是非常珍贵的保健品，含有宝贵的天然他汀的物质，这种物质能够综合调节人体的血脂，具有降低胆固醇、升高高密度脂蛋白等作用。不仅如此，红曲还可以清除血管内的垃圾，保护血管内皮，具有预防心血管疾病的作用。

　　通过上文的介绍，相信大家对红曲酒酿的制作方法到底是什么样的问题已经有了一个大概的了解。其实红曲酒酿的营养价值是非常高的，可以用来降低胆固醇，还可以用来 预防心脑血管方面的疾病，所以大家日常生活中可以尝试自己在家做。