假牛羊肉亚硝酸盐超标两千倍

　　在速食主义时代，越来越多经过“改良”的食品被端上了餐桌，随之而来的是越来越多的健康隐患，谁能给消费者竖立一块坚实的防护盾？
　　近日，辽宁省公安机关查处了一起特大生产销售有毒有害牛羊肉卷案，共查扣有毒有害羊肉卷40余吨，鸭肉、羊油等原料10余吨，非法添加剂500余斤，捣毁生产窝点2处。目前少量流入市场的有毒有害牛羊肉卷也已追缴回来。
　　据了解，辽阳县升泰肉联厂，用鸭肉、羊油等原料掺杂非法添加剂生产出供应市场的牛羊肉卷，收购的鸭肉等也非真材实料，而是肉类边角料。据介绍，收购鸭肉的价钱是一斤7.6元，加工成名为“肥牛3号”的产品后以20多元一斤的价钱批发。
　　据初步鉴定，这些牛羊肉卷所含添加剂有保水剂、黏合剂、染色剂，大多含有磷酸钠和亚硝酸盐成分。按国家规定，亚硝酸盐不允许添加在生鲜肉、冷冻肉等食品中。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐，国家规定限量为3毫克/千克。截至目前，已检测出该厂的牛羊肉卷中亚硝酸盐含量高达8639.4毫克/千克，超标2000余倍。
　　磷酸钠属于化学物质之一，磷酸钠的过量食用会导致人体钙大量流失，引发骨髓并发症。而且亚硝酸盐的长期食用则容易引起癌变，所以提醒消费者们在选购牛羊肉时一定要擦亮眼睛，选择正规厂家的产品，谨防买到假冒肉品。