冬吃萝卜夏吃姜”并非冬天不能吃姜

　　有人说癌症患者不能吃生姜这种辛辣食物，有人说生姜能防癌抗癌，还有的人说吃多了会致癌！各种说法搞得大伙儿晕头转向。专家表示，生姜对心脏和血管有刺激作用，能有效促进血液循环和排毒。研究证实，生姜能够抑制癌细胞发展，说明生姜确实有很好的防癌效果。然而并非多多益善！生姜中含有黄樟素(尤其是腐烂的生姜)，食用多了易患肝癌！

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　　说法：姜吃多了易上火，体热者不宜食用

　　辩正：不完全正确

　　生姜性辛温，食入过多易上火；痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。

　　专家点评：从中医学角度，姜吃多了是否上火需要辩证看待。对于体质痰湿寒虚者，体能不足吃多了可以温补，不会上火；体热也有分内热虚火或寒热夹杂型，内热虚火者就吃少点姜。

　　说法：有伤口的人吃姜会留疤

　　辩正：不正确

　　姜中含有挥发油、姜辣素等成分，吃了姜伤口很容易长出肉芽，留下深红色的疤痕，所以有伤疤不能吃辣。

　　专家点评：吃姜对于留疤是没有影响，不会涉及疤痕形成。中医认为，姜味辛性温，能加快血液流通，加快伤口愈合，最不容易留疤，但阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

　　说法：晚上吃姜，毒过砒霜

　　辩正：虽有不利但夸大其词

　　姜属辛辣之物，有促进血液循环、发汗的作用。晚上吃姜，睡觉后又无法补充必需的水份，易因缺水而刺激内脏和肠道。

　　专家点评：这主要取决于个人体质。正常人晚上适当吃点姜是没问题的。“晚上不宜吃姜”只是针对胃热或阴虚火旺的人。大多数人是可以晚上吃姜的，所以“毒过砒霜”纯粹是夸大其词，在中医中也没有这个观点，但晚上多吃确实对健康不利。

　　说法：“冬吃萝卜夏吃姜”，秋冬不能吃姜

　　辩正：不准确

　　秋冬气候干燥，空气中缺少水分，人体同样缺水。食用热性的生姜会加重干燥对人体的危害。

　　专家点评：“四季吃生姜，百病一扫光”，吃生姜一年四季都有好处，以夏天最好。夏季阳气在表，胃中虚冷，这时吃生姜正好温胃健脾。姜也可以冬天御寒时吃，暖胃止呕，是冬天怕冷的阳虚体质者的最佳食物。但实热的人不宜食辛辣之物，要少吃或不吃。

　　说法：姜汤只适用于风寒引起的感冒

　　辩正：正确

　　由于生姜性温，而风热感冒的患者本已感受了热邪，如果这个时候再服用生姜之类的温药，那就如同火上浇油。

　　专家点评：感冒分为风寒和风热。风寒感冒表现为怕冷、舌苔白、鼻涕清色；风热感冒则是口干舌燥、发热、舌苔发红，鼻涕青黄。风寒感冒一般是受凉引起，喝温热的姜汁或食用生姜能够有效驱寒，祛风解表；而风热感冒是肺气失和、内火没有疏通导致，不适合用温热的生姜治疗。

　　说法：生姜水洗头能防止脱发

　　辩正：有一定道理

　　姜能够刺激头部血液循环，提高发根的营养输送能力，使毛囊获取更多营养，从而促进毛发生长，达到养发防脱的作用。

　　专家点评：引起脱发的原因有很多，有的是受了风邪，风盛血燥，有的是肝肾亏虚，还有的是体内湿热所致。大部分脱发者都是体虚的，而姜具有祛风、旺气血的作用，能促进血液循环，缓解脱发症状。当然，治疗脱发还要结合饮食、运动、心情调节，不能完全依赖姜。

　　说法：生姜泡澡能减肥

　　辩正：有一定帮助

　　用姜泡澡，会让身体很快产生热的感觉，比一般泡澡更容易排汗，消耗热量，进而达到脂肪燃烧目的，对肥胖的人来说减肥效果明显。

　　专家点评：肥胖的人多为痰湿体质，可以利用生姜辛温发散的作用来促进气血运行，祛寒祛湿，代谢体内多余的湿气，但不一定能达到特别明显的减肥效果。减肥需要多方面结合，控制饮食、增加运动量。

　　说法：癌症患者不宜食用姜这种辛辣食物

　　辩正：不准确

　　癌症患者患病后，往往会被医生告知诸如烟酒不能碰、辛辣刺激性食物不能吃等的饮食禁忌。而作为辛辣刺激的食物，生姜不受人们的青睐，甚至不被接受。

　　专家点评：姜含有姜辣素等多种挥发性物质，能减少肠道组织中炎症标志物的含量，降低发炎反应。而发炎增加、肠道组织慢性发炎与发展中的癌前病变、癌变息肉息息相关。因此适量食用生姜具有防癌抗癌效果，但不可过量食用，癌症患者仍需以清淡饮食为主。