大黄米和小米哪个好吃 大黄米和小米哪个营养价值更高

　　小米粥是很多人的最爱，但是当他们去超市买小米时，却往往买错，因为还有一种米同小米的外表非常相似，那就是大黄米。大黄米同小米一样，不仅有相似的外表，而且都富含大量的维生素B群，在营养价值方面，大黄米更胜一筹。小米的外形比大黄米相比要小，但是黏度更大，因此小米比大黄米的口感会更加细腻。

　　大黄米和小米的外边十分相似，很多人在购买时都难以区别，通过名字我们就可以知道，大黄米比小米要大，其硬度也比小米大，也正是因为大黄米的硬度高，所以大黄米的口感没有小米柔软粘稠。因此相比来说，小米较大黄米要更好吃一些，但具体还是要根据个人的口味来定。

　　大黄米和小米都富含维生素B，但同小米相比，大黄米拥有很多的营养元素。除了更加丰富的维生素B之外，大黄米中还含有大量的不饱和脂肪酸，维生素E，丰富的膳食纤维和钠钾铁磷等微量元素。对治疗高血压、高血脂有非常好的效果。另外，大黄米还具有非常好的药用价值，古代医书中有记载，大黄米用水煎服，可治疗小儿咳嗽不止，胃痛等。

　　大黄米和小米实际上是有区别的，首先，在外形上，大黄米要比小米大至少一倍，而且硬度也比小米大很多。其次，大黄米是北方的谷米，味道偏咸，常同大米一起蒸煮使用。小米是谷子去壳的产物，所含水分多，硬度小，用水煮后比较粘稠，常与南瓜，绿豆熬制成粥食用。

　　总而言之，大黄米和小米虽然外形相似，但确实两种截然不同的产物，这两个产物中都富含大量的维生素和各种营养物质，对人体具有一定的营养价值，但是，大黄米中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，对治疗老年人的心脑血管疾病，高血压血脂具有非常好的疗效，因此，日常生活中，这两种产物我们都应该经常食用，不能以乙方代替另一方。