小米的营养价值 煮成粥喝养胃又补血

2015-12-03 10:08 来源:网友分享

  

说到我们每天都要做的事,很多人第一个想到的就是吃饭。确实如此,要想健康不生病,我们每天都要吃好吃饱。从古到今,中国人一直对吃的都非常讲究,在我国饮食文化算得上是历史悠久。只要能想到的食物,我们都可以把它们做成美味。如今的生活条件越来越好了,我们不妨返璞归真一下,多吃一些粗粮。

  在上世纪六七十年代,很多人的愿望是吃上大米白面就算是幸福的生活了。如今,我们吃的越来越好了,但是也有越来越多的人患上了“三高”疾病。于是,我们又开始提倡吃粗粮,多吃粗粮对我们的身体健康非常有好处。今天小编给大家推荐的粗粮就是小米,小米不仅营养价值高,而且煮成粥喝可以帮助我们养胃补血。

  今天小编给大家推荐的粗粮就是小米

  大家在看抗战片的时候,都会听到“小米加步枪”这个说法。其实,小米一直是北方的粮食作物,以前家家户户吃的都是小米,如果能吃上一碗白花花的大米饭,那就是一件很奢侈的事情。如今的生活条件越来越好了,情况正好反过来,很多人大米吃腻了,开始买小米吃了。

  一、小米的营养价值

很多家庭主妇在买菜时会发现,小米的价格比大米略贵一点。那么,小米到底有哪些营养价值呢?今天小编给大家科普一下。小米又被我们称为粟或者狗尾草,它属于谷类植物。

  小米中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,它不仅可以食用,还可以入药。小米中蛋白质的含量比大米的还要高,所含的脂肪和碳水化合物也比大米和小麦高。另外,小米中维生素B1的含量位居所有粮食之首。除此之外,小米还含有哪些营养物质呢?

  1、维生素B2

  小米中含有丰富的维生素B2,我们都知道维生素B2可以维持身体的新陈代谢,并且可以保护皮肤的健康。如果我们能经常食用小米的话,就可以预防口角炎、眼结膜炎等疾病。

  2、锌

  微量元素在我们身体的含量虽然很少,但是对我们的身体健康特别重要。小米中含有丰富的锌元素,男性多吃小米的话可以补肾养胃,而女性多吃小米的话,可以养颜美容。

  女性多吃小米的话,可以养颜美容

  3、碘

  小米中还含有碘元素,众所周知,碘元素是合成甲状腺激素必不可少的元素,多吃小米可以预防地方性甲状腺肿大。如果女性朋友在怀孕期间多吃小米的话,就可以避免腹中胎儿出现痴呆或者是智力低下的现象。

  4、铜

  小米还含有多种微量元素,比如说锰、硒、铜等元素。铜元素对我们的身体健康非常重要,它可以维持生殖功能的健康和生长发育,如果孕妇摄入足够量的铜元素,可以避免早产。

  二、小米如何食用

  小米的食用方法比较少,很多人都是用小米来煮粥喝。小米粥算得上是不错的保健食品,在北方很多妇女在坐月子的时候喝的都是红糖小米粥。因为小米中含有很多的维生素和无机盐,又有“代参汤”的美誉。

  很多人都是用小米来煮粥喝

  小米粥的口感独特,具有开胃和补虚的作用,是气血两虚和体质虚弱人群的进补佳品。小米除了可以单独熬成粥以外,还可以在小米中加入大枣、红豆、莲子等食物,这样熬出来的粥不仅更美味,而且营养价值更高。

  1、红糖小米粥

  我们可以将小米、红枣、花生和红糖一起熬煮,这样就做成了红糖小米粥。红糖小米粥口味香甜,特别适合女性朋友尤其是产妇食用。因为小米、红糖和红枣都有补气益血的功效,经常食用红糖小米粥可以让女性朋友气血两旺。

  2、山药小米粥

  我们在煮小米粥的时候,不妨在里面加点山药,山药算得上是冬季美味又廉价的滋补品。山药小米粥可以帮助我们健脾消食,如果你有胃胀胃痛等症状,不妨多吃点山药小米粥。

  3、葱白小米粥

  我们用小米煮粥的时候,不仅可以做成甜味的粥,还可以做成咸味的粥品。我们可以将小米、葱白和生姜一同熬煮,这样就做成了葱白小米粥。寒冷的冬天我们很容易感冒,这时候不妨喝一碗葱白小米粥,可以帮助发汗,进而可以加速感冒的痊愈。

  我们可以将小米、葱白和生姜一同熬煮

  我们在熬制小米粥的时候一定要选择新鲜的小米,在煮粥之前要放入足量的水,不要在中途加水,否则会影响口感。另外,我们在熬煮的过程中一定要随时搅拌,否则容易糊掉粘锅。

  结语:当我们吃腻了大米白面的时候,不妨多吃一些粗粮,小米就是大家不错的选择。小米不仅营养价值很高,而且可以煮成粥喝帮助我们补血养胃。寒冷的冬天,早晚喝一碗热气腾腾的小米粥,我们的胃顿时就会暖暖的,身体也会变得健康起来。

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