江西病死猪流入7省市 教你识别病死猪肉

　　2014年12月30日讯 在近日曝光的江西病死猪肉事件中，猪肉贩子与养猪场相互勾结，将病死猪肉做成各种各样的产品对外销售，并且已经流入七个省事。而这家屠宰场的证件还非常齐全，并且老板的"关系很硬"，因此即使有人投诉也无人治理。新闻一出引起广大民众的关注。

　　病死猪本来就是由于疾病而病死的，那么这种猪肉里也一直带有这些病毒。如果人在不知情的情况下食用了这些猪肉，就有可能患上同样的病毒。因此病死猪是坚决不能流入市场的，在我们平时购买猪肉时一定要注意鉴别，以防买到这样的病死猪肉。

　　1、看猪肉的外观

　　新鲜的猪肉其瘦肉部分是鲜红色的或者粉红色的，质地比较鲜嫩，而较差的猪肉是暗红色的。并且好猪肉的肥肉部分是白色的，质地上也比较硬，而且肉的表面没有任何斑点。

　　2、闻猪肉的气味

　　如果是新鲜的猪肉，那么将肉靠近鼻子进行嗅闻会闻到略带腥味。而如果猪肉出现了臭味或者其他异味，就表示猪肉有可能变质了，千万不要购买。

　　3、手指触摸猪肉

　　用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

　　4、用水煮肉看汤汁颜色

　　煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的。

　　病死猪肉流入市场的新闻让不少流入地的市民都感到人心惶惶，因此为了买到新鲜健康的猪肉，建议大家到正规的超市、市场去购买。并且在买之前，要按照上面的方法进行检查，如果发现猪肉不新鲜就一定不要购买，以避免买到病死猪肉危害健康。