中医养生药膳有哪些 关于养生的误区有哪些

一、中医养生药膳方

　　1、莲子百合煲瘦肉。

　　用莲子20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

　　2、蜂蜜蒸百合。

　　将百合120克，蜂蜜30克，拌均匀，蒸至其熟软。时含数片，咽津，嚼食。能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

　　3、黄芪童子鸡。

　　取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9克，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。

　　4、山药粥。

　　将山药30克和粳米180克一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用，具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。

　　5、山药冬瓜汤。

　　山药50克，冬瓜150克放至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。可健脾，益气，利湿。

　　6、赤豆鲤鱼汤。

　　将活鲤鱼1尾(约800克)去鳞、鳃、内脏。

　　将红小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。可健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。

二、“食不语”饮食养生的重要原则

　　《论语·乡党》其中有一段关于孔子饮食原则的记载：“食不厌精，脍不厌细。食而馁而肉败，不食。色恶不食。臭恶不食。失饪不食。不时不食。割不正不食。不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日；出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食，菜羹瓜祭，必齐如也。”

　　西医看“食不语”的科学性

　　人吃的所有食物都会途经一个重要的部位——咽喉。咽喉向上可通鼻腔、口腔，向下后可通食道，向前则可通气管。吞咽食物时，为了保证食物通路的顺畅，吞咽反射会进行一系列的复杂动作。一是悬雍垂上抬，正好盖住鼻腔后部，防止食物进入鼻腔；二是咽部肌肉群收缩，防止食物往前流入口腔或误入“耳咽管”。三是喉头上提，使会厌软骨盖住气管。这样，四通八达的咽喉就只剩下食道，保证了食物能正常沿食管进入胃。而如果吃饭时说话、大声吵嚷或哈哈大笑，都会干扰到这一过程，使食物误入“歧途”，进入鼻腔或气管，引发各种问题。轻则咳嗽不止，重则发生食物堵塞气道，导致呛咳乃至窒息。

　　口腔周围的腺体包括腮腺、颌下腺、舌下腺以及口腔内众多的细小腺体。这些腺体每天分泌1500毫升的唾液，如同润滑剂一般湿润食物。并且唾液中包含多种生物酶，最主要的就是淀粉酶。淀粉酶将食物中最主要的成分淀粉分解为麦芽糖，连同牙齿和咀嚼肌将食物机械性的分割成小块，这是消化食物的第一步。与此同时，胃肠反射性的分泌胃酸，做好进一步分解乳糜状食物的准备。如果做不到“食不语”，人体会由于过度的兴奋和激动处于应激反应状态，出现神经内分泌调节机制失调、胃黏膜微循环障碍、胃酸分泌相对增多、胃黏膜屏障功能受损、胃黏膜内脂质过氧化物含量升高和氧自由基产生增加等多方面改变。最终，致使胃黏膜糜烂、溃疡和出血，引起胃痛等慢性胃肠疾。

　　现代营养学表明，蛋白质及其肽类不仅是重要的营养物质，而且具有特定的功用，有抗血压升高肽、抗肿瘤肽、抗血栓形成肽，某些蛋白质甚至会影响到生物体的遗传。例如，蜂王浆中的57Kd蛋白质，可通过改变蜂王体内的某些信号通路进而改变其表观遗传性状。并且相关试验结果表明，对于同一种食物，专心进食者对蛋白质的吸收率为85％，明显高于对照组的75％。所以，“食不语”可以促进人体对蛋白质的吸收和利用，进而促进功能肽的形成。

　　中医学强调“食不语”

　　《黄帝内经》载：“鱼肉果菜，食尽养之”，“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。久而增气，物化之常也”，说明食物之于人体的作用为增加五脏之“气”。“食不语”这一原则有助于固存人体五脏之精气，达到养生的目的。元·邹铉《寿亲养老新书》曰：“守口如瓶，防意如城”，既是提示要节制饮食，也是提示要进食禁言。明·息斋居士《摄生要语》曰：“饮食有节，脾土不泄；调息寡言，肺自生金。”同样，也提示节食与寡言的相关性与重要性。

　　应当特别指出的是，“食不语”的饮食原则对于青少年的健康成长有着非常深远的意义。首先有利于青少年对中国传统文化的学习和继承，在中华民族实现伟大复兴的关键时刻，这一点无疑是非常重要的。第二，“食不语”的饮食原则有利于青少年养成良好的进餐习惯，降低进食过程中出现意外情况的风险，保障了青少年的饮食安全。

　　同时，广大的成年人也应该在一定程度上遵循“食不语”的饮食原则，即在进餐时如果无法避免交谈，也应该做到在吞咽过程中保持安静。因为讲话或者大笑等会影响咽喉部的悬雍垂、肌肉以及会厌软骨的正常生理功能，使食物在吞咽过程中进入鼻腔或气管，引发意外情况。并且，更应该注意的是保持进食过程中内心的“平静”，因为食物在进入食道后，人体若处在非常兴奋的状态，会使食物聚集于食道内，压迫没有软管环支撑的气管，造成气管痉挛，引发哮喘甚至窒息，气管受压后产生反射性痉挛，进一步加重窒息，最终导致死亡。所以，尽管“食不语”的饮食原则由来已久，有独特的文化内涵和宗教意义，但是仍经得起现代科学的检验。也正是因为中国传统的饮食养生理念在今天仍具有其现实意义，所以更应该受到我们的重视和认可。并且，这些中国传统的饮食养生理念需要结合现代科学研究的最新进展，共同发挥饮食促进健康的积极作用，在新时代下达到饮食养生的新高度。

三、炎炎夏日必喝的10款养生茶

　　荷叶茶

　　古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。

　　百合花茶

　　百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。泡茶时，每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品。

　　绿茶

　　绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

　　金银花茶

　　金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。可有效治疗夏季常见的各种痈肿疮毒、热毒血痢及温热病。虚寒体质及月经期内不能饮用。

　　茉莉花茶

　　茉莉花香气醇厚，具有去寒邪、助理郁的功效，可以安定情绪、振奋精神，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容、缓解痛经。

　　桂花茶

　　桂花茶也是适合夏天喝的一种花茶，桂花又称九里香，属于辛温的，香味清新迷人。桂花茶不仅有解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适的功效。还具有很好的美白皮肤，解除体内毒素的美容功能。桂花可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝，这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后，对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说，则是适合夏天喝的理想花茶。

　　黑茶

　　可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。

　　茉莉花茶

　　茉莉花香气醇厚，具有去寒邪、助理郁的功效，可以安定情绪、振奋精神，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容、缓解痛经。

　　荷叶丝瓜茶

　　分别称取鲜荷叶、银杏叶、扁豆花、丝瓜皮、竹叶各15克，洗净后放入锅中，加水煎成药汁，滤去沉渣，然后加入适量白糖、20克银耳，加入开水冲泡，凉后即可饮用。有防暑的功效。

　　玫瑰花茶

　　玫瑰花性微温，含有丰富的维生素，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、活血调经、改善体质；玫瑰花有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑，因此非常适合夏天饮用。红月季花功效和玫瑰相似，可以代替或是混合玫瑰花饮用。

四、这5种养生常识竟然是错的

　　错误一：流鼻血时要抬高下巴

　　这种方式唯一的好处就是不会把鼻血流到地板上，但不会止鼻血，反而会让鼻血流进咽喉里，甚至可能引起呕吐和窒息。正确做法是，在流鼻血的鼻孔中塞上一团小棉球，轻压鼻翼，并将头部向前倾，或在脖子上围一条冰毛巾或湿毛巾也能止血。

　　错误二：刮掉腋毛，就能减少流汗

　　刮腋毛对于阻止汗液产生没有任何影响，反倒是刮腋毛后，腋窝因为排出的水分无法隐藏而在衣服上留下汗渍。而且，刮腋毛也容易造成毛根脓肿。正确做法是，在汗水分解之前清洗流汗的腋窝即可。

　　错误三：汗是臭的

　　汗是没有味道的。不过汗水中含有很多有机物质，这些物质对细菌而言都是有养分的，但细菌分解汗液时，才会产生难闻的排泄物。

　　错误四：饭后立即刷牙

　　吃完东西立即刷牙，会使食物中的酸侵蚀珐琅质，这样只会加强食物中的酸性对牙齿的破坏作用。正确做法是，先漱口，过半小时后再刷牙。

　　错误五：药物对男女效果一样

　　最新研究表明，药物对男女疗效绝对不一样。例如阿司匹林可以帮男性预防心肌梗塞，但对女性却效果不大。像麻醉剂这类可溶于油脂的药物，女性用的剂量要大于男性。