奶粉与牛奶的各自优点一起了解一下

　　喝牛奶好还是奶粉好?现在人们的生活水平都提高了，那奶制品在人们生活当中也逐渐变为寻常，那我们是喝牛奶好还是奶粉好?下面就随小编一起了解一下喝牛奶好还是奶粉好吧!

　　喝牛奶还是奶粉好

　　奶粉与鲜奶的不同 奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素b、维生素c和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素c破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素c1毫克，而奶粉中的含量极少。

　　喝牛奶好还是奶粉好?此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故易致消化不良、腹泻等。 从营养成分和人体吸收二个方面比较，鲜奶比普通奶粉好，特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒，不能过久贮存。

　　奶粉也有许多优点，主要表现在便于贮藏运输和食用方便，种类也较多，有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等。随着食品工业技术的飞跃发展，奶粉可在加工过程中进行强化调制，使奶中乳蛋白适度变性，从而易于人体消化吸收，并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素，使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。

　　全脂奶有益健康 营养学家进行的一项新研究发现，牛奶中的乳脂含有多种抗癌化合物，喝全脂牛奶会更有益健康，如果为了保护心脏，为了保持理想的体重，选择食用无脂的牛奶制品，那么，就有可能放弃了乳脂中的抗癌物质。

　　喝牛奶好还是奶粉好?试验证明，乳脂中含有能阻止各种肿瘤生长的结合亚油酸。这是一种人体所必需的脂肪酸，只能在食物中摄取补充，人体不能合成。结合亚油酸能抑制人的恶性黑色素瘤，直肠和结肠癌、肺癌、乳腺癌等癌细胞株的生长。而乳脂，是含结合亚油酸最为丰富的天然食品。

　　乳脂中除了存在这种抗癌物质外，奶牛还能从饲料中提取b-胡萝卜素、b-紫香酮、棉子酚等其它具有潜在抗癌作用的物质，并将它们转移到乳中。所以，经常喝全脂牛奶 ，可以预防多种癌症的发生。 酸奶美容又防乳癌

　　酸牛奶为什么可以有效地降低乳腺癌的发生率呢?这是因为酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜热链球菌，它们的产物可以干预人体内的肠肝循环，并可减少人体对脂肪的吸收。医学研究已证实，体内脂肪较多的女性，其患乳腺癌的可能性要比对脂肪少女性低得多。

　　喝牛奶好还是奶粉好?此外，每天饮用后一定量的酸牛奶，可以增加人体免疫球蛋白的数量，有利于提高整个机体的营养水平，从而加强人体的免疫功能，降低乳腺癌的发病率。 本世纪初，人们就发现欧洲某些国家的居民喜食奶制品，特别是酸奶，而他们的平均寿命比其他国家长。随着时间的推移，酸奶有延年益寿的功能将被科学研究所证明。

　　扩展阅读：牛奶包装介绍

　　利乐包――利乐包是瑞典利乐公司开发出的一系列用于液体食品的包装产品。利乐包装是密闭式灌注的，就是把奶灌注到纸管里，然后切割封合，所以里面没有空气。利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。利乐包的性价比较高，其成本也较低，发达国家已普遍使用该项技术进行牛奶包装。

　　百利包――百利包是以法国百利公司无菌包装系统生产的包装。其结构为多层无菌复合膜，有三层黑白膜，也有高阻隔5层、7层共挤膜及铝塑复合膜，材料不同其保质期跨度从30天到180天不等。百利包是一种新的低成本包装形式，采用百利包包装的牛奶保质期一般为45天，添加适当的防腐剂，其保质期也能达到2-3个月。

　　康美包――康美包是一种无菌包装，类似于利乐包装。康美包装是属于“敞开式”包装，他的灌注方式是直接灌注在纸盒内，纸盒上部未封合，先把奶灌注，然后机器自动将纸盒顶部封合，为了保证整个灌注过程无菌，设备内部是无菌空气，并保持正压，所以在封合时有牛奶和盒顶一定的空隙，而空隙中的空气是无菌的，不会影响牛奶质量。

　　屋顶盒――屋顶盒也叫新鲜屋，是一种纸塑复合包装。其屋顶形的纸盒是多层复合膜，纸盒的最外层是塑膜，中间层是纤维，产品里层为铝箔。屋顶盒的印刷精美，一般比较适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸茵饮料等高档产品，但需要冷藏保鲜，因此牛奶保质期比较短。屋顶盒包装材料来源既有利乐公司和日本产的包装纸，也有国内企业生产的包装纸。

　　无菌塑料袋――无菌塑料袋的包装材料是经过特别处理，塑料袋里面有一层黑色的涂层，这个涂层可以起到隔离光线的作用。但是由于无菌塑料袋比较薄，即使经过特别的处理，其隔绝光线的效果也不能与铝箔相比，因此牛奶的常温保质期大概为30天左右。

　　玻璃瓶――玻璃瓶是传统的牛奶包装，具有环保、能重复使用、成本较低的特点。其无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气，并且具有耐热、耐压、耐清洗的特点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。但其缺点是不便携带、份量重、易破碎。