维生素过敏症状有哪些服用维生素需注意哪些问题

2017-08-04 13:27 来源：网友分享

一、维生素基本简介

　　维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：

　　①维生素均以维生素原的形式存在于食物中;

　　②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节;

　　③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得;

　　④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。

　　维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如：B6.K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素)，但生成量不敷需要;维生素C除灵长类及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。

　　维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现阶段发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。

　　维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。

二、维生素分类介绍

　　维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油)，别称抗干眼病维生素多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。

　　维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。由卡西米尔?冯克(Kazimierz Funk)在1912年发现(一说1911年)。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐(TPP)的形式存在。多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

　　维生素B2，核黄素，水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。缺少维生素B2易患口舌炎症(口腔溃疡)等。

　　维生素PP，水溶性。由Conrad Elvehjem在1937年发现。包括尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)两种物质，均属于吡啶衍生物。多存在于菸碱酸、尼古丁酸酵母、谷物、肝脏、米糠。

　　维生素B4(腺嘌呤、氨基嘌呤，Adenine)，现在已经不将其视为真正的维生素。胆碱由Maurice Gobley在1850年发现。维生素B族之一，1849年首次从猪肝中被分离出，此后一直认为胆碱为磷脂的组分，1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根据他们各自的工作，表明了它具有维生素特性。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。

　　维生素B5，泛酸，水溶性。由Roger Williams在1933年发现。亦称为遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。

　　维生素B6，吡哆醇类，水溶性。由Paul Gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。生物素，也被称为维生素H或辅酶R，水溶性。多存在于酵母、肝脏、谷物。

　　维生素B9 叶酸，水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。

　　维生素B12，氰钴胺素，水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。肌醇，水溶性，环己六醇、维生素B-h。多存在于心脏、肉类。

　　维生素C，抗坏血酸，水溶性。由詹姆斯?林德在1747年发现。亦称为抗坏血酸。多存在于新鲜蔬菜、水果。

　　维生素D，钙化醇，脂溶性。由Edward Mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。

　　维生素E，生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种。多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。

　　维生素K，萘醌类，脂溶性。由Henrik Dam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝。

三、维生素过敏的症状体征

　　维生素过敏可能出现的症状包括：呼吸道反应，如呼吸困难、气促、胸闷;皮肤反应，如红肿、发痒、肿块;胃肠道反应，包括各种肠胃不适。严重过敏或使用维生素药物剂量过大的患者可能出现60岁老大爷出现的全身症状，包括血压下降、浑身发冷等症状。

　　维生素类药物本身一般也较为安全，但一旦使用时出现了过敏的现象，应当立即采取措施。属于易过敏体质的人，以及过往用药曾经出现过敏反应的人，建议在使用维生素类药物期间，一定要注意观察，一旦出现上述症状建议立即停药，并求助医生，及时采取措施，以免发生意外。

　　服用维生素也会过敏?大家都甚为不解。医生指出，由于存在个体差异性，因此，即使是维生素也会有人过敏。就如维生素C，它本身就具有抗氧化、抗过敏的功能，但也曾有病人感冒来吊针，第一次的输液中有维生素C、B6等，病人在吊点滴时就出现呼吸急促的情况。第二次静脉推注维生素C，甚至出现皮疹情况。这时才确定该病人对维生素C过敏。

　　要确定哪种维生素过敏，通常比较困难。人们通常认为维生素是人体必需的营养品，以为“多服一点无妨”。因此，很多人并不考究用量，以为越多越好，越多越全面。就如李女士，她认为自己身体虚弱，要依靠维生素来强身健体，因此大量服用维生素，结果适得其反。

　　事实上，人体每日对于维生素的需要量并不大，一般从日常膳食中即可得到充分供应。通常而言，只有需要维生素量较大的儿童、孕妇、乳母或吸收功能发生障碍的病人，才需要适当地补充维生素。但是，现在随着人们生活节奏的加快，饮食容易造成不均衡，接触的环境也容易令人体缺失维生素。