银耳莲子羹的功效 你知道多少呢

2016-11-08 10:24 来源:网友分享

一、银耳莲子羹的功效

  许多家庭的冰箱里有冰镇的银耳莲子羹,沁人心脾。每到冬季,厨房的汤锅里也会有热热的银耳莲子羹,温暖养胃。春夏秋冬,银耳莲子羹都如此火爆,那么,银耳莲子羹的功效如何呢?

  银耳莲子羹中有两种主要食材,就是银耳和莲子。银耳,富含天然胶质,这也是为什么银耳莲子羹具有粘性的原因。它具有滋阴润肤养颜的作用。能够有效地去除脸上的黄褐斑和雀斑,同时也有助于减少脂肪吸收,提高肝脏的解毒能力。

  莲子,性平、味甘涩,但具有养心安神、益肾固精、补脾止泻的作用。除此之外,莲子中富含的钙、磷和钾等微量元素,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进血液凝固,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

  总而言之,银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。

二、银耳莲子羹什么时间吃最好

  每个季节都有其盛产的食物。这些食物之所以在这个季节成熟,大自然是有它的智慧的。食物的季节性表示着他们是适合这个季节食用的。这银耳莲子羹又是什么时间吃最好呢?

  1、对女性来说,银耳莲子羹的美容养颜功效是被无限放大的,因此,针对这一目的,建议广大爱美女性在10点之前喝,因为10点-凌晨2点是人体的排毒期,也是各种营养吸收的最好的时候。

  2、银耳是凉性的,特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人肚子不好。所以一般建议是适宜夏季食用。另外,妈妈们要尤其注意宝宝的体质,食用银耳莲子羹不宜过多,适当就好,最好喝热的,不要喝冰的。小孩和老人最好不要在晚上睡觉前进食,会导致消化不良,适合在下午时刻食用。

  3、对于男性来说,体质健康的男性自然是多多益善,可以选择在早上上班前空腹来一碗温热的银耳莲子羹,有助于一天的精神活力。

三、银耳莲子羹的做法

  做法一

  原料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克。

  做法:先将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。再把莲子、银耳放入碗中,加清水适量,在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

  做法二

  原料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

  做法:

  1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

  2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

  3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。

  4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

  做法三

  1莲子跟红枣一起洗净,放进高压锅煮20分钟。

  2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。

  3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合

  4.加入冰糖搅拌,等凉之后放入冰箱,口感会更好

  做法四

  原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

  制法:

  1、银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。

  2、锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧煮。

  3、待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

  做法五

  主料:干银耳、干白莲

  辅料:冰糖

  1. 干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克;

  2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用;

  3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右;

  4. 最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。

四、银耳莲子羹的营养价值

  营养分析

  银耳:银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高,每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克。

  莲子:莲子的营养价值较高,李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。

  功效

  银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。

  忌食

  平素腹胀、大便干结之人忌食。此外,大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。

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