这样的泡椒凤爪你还敢吃吗?无骨凤爪加工黑幕

　　记者注意到，最近网上披露某些地方的食品加工作坊，用“土办法”加工凤爪，让这种许多人喜爱的美食，存在着较大的健康安全隐患。

　　看看他们的加工过程吧，在昏暗的小作坊里，“凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背上划三道口子，然后用手掰开皮，用牙齿啃咬下骨头。”那些凤爪就是这样用嘴去骨的，然后流向成都的一些市场、餐馆，被制成泡椒凤爪等“美味”食品。我相信大家看都不用看，想想心里就会恶心得不要不要的。

　　凤爪就是鸡爪，也叫鸡掌、凤足，其味甘，性平，无毒，营养价值较高，含有丰富的钙质和胶原蛋白，人食用后，可以起到软化血管的作用，而且还能美容。凤爪多皮、筋，少肉，胶质重，常用于煮汤或作为火锅的原材料，也适合使用卤、泡、酱等方法做出美味可口的食品，如卤鸡爪，泡椒凤爪等。

　　脱骨后的凤爪更有利于入味和食用，在市场上就卖得特别好。于是有些加工作坊，不按照科学规范的加工方法，而是像网上曝光的那样，用嘴“加工”无骨凤爪，只图节省成本，不讲食品卫生。想着别人口中啃咬的凤爪，你还敢吃泡椒凤爪吗?

　　食品安全无小事。作为一个有良知的公民，看到这样的事，非常气愤。我们希望那些加工凤爪的人，要凭良心办事，做健康食品，不要一味地只为了弁利，而要把维护他人的健康，当作自己义不容辞的责任。

　　当然，不仅是凤爪加工作坊，其他的食品加工业者，都应该以此为戒，严格按行业标准和规范加工食品，在为社会奉献安全、卫生、健康、美味、营养食品的同时，收获自己应得的财富。我们的食品监管部门，要加强监管，严格执法，勤检查、勤督促，发现问题，立即处罚，坚决杜绝影响人们身体健康的食品流向市场，决不让那些昧着良心非法加工和经营食品的人，逃避法律的惩处，切实维护广大人民群众的健康权益。