巧搭食材，让你远离“火锅综合征”

　　美味的火锅让人欲罢不能，尤其是在立冬这样的初冬时节。

　　烫一锅热腾腾的火锅，邀三五好友，围着火炉把酒言欢，谈天说地，实属一种享受。然而，很多人享受完火锅美味后，往往“惹火”上身，出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡甚至消化道出血等症状，医学专家称之为火锅综合征。

　　对此，专家表示，只要在火锅的食物搭配上下工夫，完全可以只要美味，不要火气。例如：

　　1、根据体质选对汤底

　　想吃火锅不上火，首先要做的功课，就是结合自己的体质选好汤底。可选加荷花（用骨渣袋装）、沙参、玉竹、马蹄、竹蔗等天然清凉滋润植物做汤底。阳虚体质的人，就算滋补也不容易上火，可以任选锅底一饱口福。

　　修正药业复方金银花颗粒提醒，例如平日脾胃虚寒的人，可以尝试补气养血的中药火锅，吃完不上火还能增强体质。阴虚或者阳热体质的人，要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或者滋阴的中药汤底，避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅。如“沙参玉竹老鸭汤底”，适用于肺燥、干咳、便秘等患者，可对阳虚、寒痰者则适得其反。

　　2、火锅中放些蔬菜或豆腐

　　科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。

　　芹菜、青笋、白萝卜都是首选，大白菜小白菜等可清热解毒，但大叶菜易“夹带”过多的油脂不太适合。此外，多吃海带可减少脂肪积存。还可选择平菇、草菇、鲜香菇等，蘑菇含多种氨基酸，能刺激味觉器官产生鲜味感觉，比单纯味精的鲜味要好，且不会口渴。

　　豆腐可谓吃火锅最佳伴侣，它是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用。

　　3、在品尝火锅后，吃些水果

　　吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和发生便秘。

　　专家建议上火期间应该随时保持口腔卫生，在医生的指导下服用修正药业生产的复方金银花颗粒等“清火”药物。修正药业复方金银花颗粒具有清热解毒，凉血消肿的功效。用于风热感冒、咽炎、扁桃体炎、目痛、牙痛及痈肿疮疖。

　　最后，提醒大家在上火期间千万不要吃一些辛辣的食物，同时像抽烟、喝酒、熬夜等习惯也最好不要有。如果上火的症状比较严重，则需要及时到医院就诊，以免贻误病情。