淮山药的功效与作用 淮山药的做法有哪些呢

2017-09-15 09:17 来源:网友分享

一、淮山药的营养价值是什么

  1、健脾益胃、助消化

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

  2、滋肾益精

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

  3、益肺止咳

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  4、降低血糖

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  5、延年益寿

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

  而且淮山药还不只有缓解咳嗽,和降低血糖这两种比较平常的营养价值,如果是自己经常去吃淮山药的话还能够延年益寿的,这是所有的老年人都想要达到的一种效果,这是由于本身淮山药当中就含有非常多的黏液蛋白,还有维生素,就可以防止心血管疾病的出现,而且还能够起到安神的作用。

二、淮山和山药的区别有哪些

  1、产地:这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材。在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药,其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

  2、作用不同:淮山是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药,我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

  3、组成不同:淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

  4、药用价值不同:淮山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,相对的山药的药用价值就要小很多很多。

  山药功效诸多

  在我们的生活中,接触到的一般都为山药,其作为一种保健食品,历史也比较悠久。根据一些历史调查,山药作为一种保健食品,在我国可能已经有2000多年的历史,早在东汉的《神农本草经》就已经将山药列为养生保健之上品。到了唐代,《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》更是对称山药能够驱寒补虚,长服能使人耳目皆聪,是比较难得的滋补良方。

三、淮山的具体食用方法有哪些

  淮山养身芝麻糊

  1、提前将大米和淮山浸泡2小时,黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净,然后把芝麻倒入不粘锅用小火炒香,泡好的淮山切成小粒。

  2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内,打磨5分钟,然后倒入锅内。

  3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀。

  4、开火后,芝麻糊受热马上就变得粘稠起来,这时倒入牛奶不停搅拌使均匀,烧开后即可。

  雪耳淮山桂花羹

  1、雪耳洗净去蒂,周围黄色部位也要撕去,用温水泡半小时后撕成几小块;

  2、淮山洗净,削皮切成薄片;枸杞子洗净稍加浸泡;

  3、煮沸清水,放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱,小火煲一个半小时,下冰糖,待冰糖融化后即可饮用。

  淮山的食用方法是什么?相信大家都有一定了解了吧。以上就是我们给出的淮山其他的具体食用方法,是不是没有试过这样做?有的人可能还没有听说过名字。大家可以参照上述两道菜品的具体做法,尝试一下我们所说山药的其他做法吧,说不定还会给你带来不一样的感受哦,大家快来试试把。

四、健康又美味的山药做法是什么

  五彩山药的做法

  1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

  2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮

  3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

  4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液

  5.水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右

  6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍

  7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味

  8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

  腐乳山药粒烧排骨的做法

  1.准备肋排,山药粒,腐乳

  2.锅内加水,放入几片姜片和适量料酒

  3.水烧开后放入排骨煮出血水后捞出

  4.炒锅放油,加入花椒,大料,姜,蒜炒香

  5.放入排骨翻炒

  6.加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁,继续翻炒

  7.排骨表面挂色后,倒入热水,没过排骨

  8.加入少许料酒

  9.加入少许酱油

  10.加入少许白糖,中小火炖20分钟

  11.倒入洗净的山药粒,慢火炖10分钟

  12.大火收汤即可

  所以说到山药的吃法的做法可是荤素都可以,而且还可以做成山药粥等等美味的食物,我们可以让山药变成我们餐桌的常客,这样更有利于健康。而且不同的做法,味道自然不一样,可以每天有不同的美味哦。

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