海瓜子的营养 它是食用方法你知道吗

　　海瓜子是沿海地区常见的一种小蛤蜊，它的形状大小如同瓜子一般因此得名。它的外壳不像其他贝壳类的海产品那么硬，很薄也很脆。在其体表有附着有粘液，其营养价值也很高并且烹调之后味道鲜美、肉质细嫩深受海边朋友的喜爱，每到十月份的盛产季节都会被一抢而空。那么对它的具体营养价值你有了解多少呢?它的烹饪方法有哪些呢?今天我就给大家介绍介绍。

　　海瓜子的营养价值

　　海瓜子含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，可以有效调节血脂，降低血压，还具有预防心脑血管疾病及止咳平喘的功效。另外它还含有能降低胆固醇的物质，通过降低胆固醇在体内的合成量及加快其排泄量来降低胆固醇。另外海瓜子还具有消肿排尿、润燥补阴的功效。它与韭菜一起烹调还可以补阳补气血，对治疗腹胀也有较好的效果。

　　海瓜子的烹调方法

　　海瓜子捕捞上来之后要用盐水中浸泡半日，让其将口中的泥沙吐干净，之后洗干净并沥干水分。接着在锅里加入适量的食用油，待油热至7、8分的时候加入葱蒜及姜炒一会，加入海瓜子，炒至海瓜子开口时加入金不换一起炒一下即可。除了爆炒之外也可以选择腌制，将其洗净之后放入酱油、姜葱蒜等并用锅盖紧，腌制半日即可。也可以在煲汤的时候加入海瓜子、金不换、瘦肉一起烹调，完成之后汤的味道十分鲜美、清甜，很开胃。

　　以上就是我介绍的关于海瓜子的营养价值及烹调方法了，朋友们听完之后是不是也很想试一试呢?现在正是食用海瓜子的好季节，朋友们不妨试一试，相信你们也会喜欢上它。最后希望这篇文章对大家能有所帮助。