秋季小米粥怎么吃好 常吃小米粥竟有这么多好处

一、小米粥的8种吃法

　　●小米南瓜粥

　　原料：小米150克、南瓜300克

　　做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

　　●红糖小米粥

　　小米粥的8种吃法 秋季这样吃最补!

　　原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

　　做法：

　　1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

　　2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均

　　匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

　　●小米山药粥

　　原料：山药45克、小米50克、白糖

　　做法：

　　1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。

　　2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

　　●蛋黄小米粥

　　小米粥的8种吃法 秋季这样吃最补!

　　原料：小米2小把、鸡蛋1个

　　做法：

　　1. 砂锅中加入两碗水，烧开;小米洗两遍，沥干水;鸡蛋煮熟。

　　2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。

　　3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

　　●小米红枣粥

　　原料：小米30克、枣10颗

　　做法：

　　1. 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。

　　2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

　　3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

　　●小米玉米粥

　　原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

　　做法：

　　1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

　　2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

　　●鸡茸豆腐胡萝卜小米粥

　　原料：小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜

　　做法：

　　1. 先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。

　　2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎。

　　3. 把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。

　　●香菇西芹小米粥

　　小米粥的8种吃法 秋季这样吃最补!

　　原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

　　做法：

　　1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁。

　　2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。

　　3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。

　　★要想煮出香甜的小米粥需注意：

　　小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。

二、常吃小米粥有什么好处

　　小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

　　小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

三、小米粥的最佳搭配

　　小米宜与莜麦同食，二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病着减肥。

　　小米宜与大豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益。

　　小米宜与燕麦同食，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，有适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。

　　小米宜与黄豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用。

　　小米宜与胡萝卜同食，二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。

　　小米宜与桂圆同食，二者同食，再稍加些红糖可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。

　　小米宜与香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者，有开胃助食的作用。

四、盘点几款最适合秋季喝的养生粥

　　NO1：黑芝麻粥

　　材料：粳米50克、黑芝麻6克、蜂蜜适量。

　　做法：先将黑芝麻研成粉末然后同粳米共熬成粥即可。

　　功效：黑芝麻具有润肠通便、益筋骨等作用，秋季常食有益身体健康。

　　NO2：莲藕粥

　　材料：莲藕100克、粳米250克。

　　做法：先将粳米放到水中浸洗两个小时，然后把新鲜的莲藕切成片装，记得越细越好，然后两种食用共煮，粥好之后，加入食用盐，葱花调味即可。

　　秋季天干物燥，适当的吃点莲藕有助于去火，特别是有助于缓解胃热，有助于预防口臭，而且还具有清热解毒、开胃的作用，适合各个年龄的人秋季常食用。

　　NO3：玉米面粥

　　材料：玉米面50克。

　　做法：将玉米面煮成糊状，然后常喝即可。

　　玉米面的做法非常简单，但是却有着非常强大的道理保健功效，特别是上个月开胃、利尿止淋等功效。

　　NO4：梨子粥

　　材料：鸭梨两个、粳米100克、冰糖适 量。

　　做法：先将粳米熬成粥，将鸭梨切成块加入，在加入适量冰糖搅拌均匀即可。

　　此粥具有清热润肺之功效，特别适合秋季经常食用。

　　NO5：桂圆粟米粥

　　材料：粟米100克、桂圆肉15克。

　　做法：加适量水，将两种材料用武火煮开，然后在改文火慢慢熬成粥，食用。

　　此粥具有养血安神之功效，秋季常喝，有利于减少心里方面的疾病，避免“多事之秋”。

　　NO6：核桃粥

　　材料：粳米100克、核桃肉20克。

　　做法：先将核桃肉弄碎然后将其同粳米一起熬成粥即可。

　　核桃粥具有温肺止咳、补肾固精等功效。

　　NO7：莲子百合鸡蛋粥

　　材料：百合10克、莲子肉10克、鸡蛋1个、粳米100克红糖适量。

　　做法：先将莲子、红枣分别去蕊，然后同百合一起熬汤;接着用熬好的汤同粳米一起熬成粥，然后加入鸡蛋搅拌均匀，食用盐调味即可。

　　此粥具有安神、除烦、安眠等功效，特别适合工作压力大，睡眠质量的人经常食用。

　　NO8：板栗粥

　　材料：板栗100克、粳米100克。

　　做法：先将板栗去皮，然后同粳米一起熬粥，直至粳米变得松软了就可以食用了。

　　板栗具有益气补肾、活血止血等功效，特别是对于那些有腰腿酸痛等疾病的人尤为适合。