如何挑选软柿 软柿子和硬柿子有什么区别

　　大家都吃过柿子,也知道柿子有两种,一种是软柿子一种是硬柿子。而一般来说，软柿子是自然成熟或经过催熟的柿子，表皮为橙红色，口感软而甜;而硬柿子则是未脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆的柿子，表皮为青色，口感偏硬而不脆。这两种柿子吃的时候，口感区别相当大。

　　那么软柿子和硬柿子该怎么挑选，才能挑到好吃的呢?

　　一般而言，软柿和硬柿从表面就能很好的区别开来。软柿子表皮是橙红色，软而甜，选购的时候要注意整体同等柔软，有些柿子是左边软过头，右边却没这么软，这种的话就不那么好吃了。硬柿子表皮是青色，偏硬而不脆，甜度稍微差一些，没软柿子那么甜，选购的时候用手摸试，手感硬实的会比较好。

　　如果是想买了就马上吃的话，建议可以购买软柿子，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄、汁多、味甜，但是这种柿子会很松软，不方便携带，并且存放的时间也不长。如果不是马上吃，而是准备放一段时间再吃，可以选择购买生柿子，放到通风阴凉处等它自然成熟，存放的时间比较长。如果是想随时吃到并且又能够储藏的，可以购买硬脆的懒柿子，它是生柿子采摘之后用温水、酒精、二氧化磷等等的方法脱涩后再投放到市场，这种柿子不同于软杭子和硬柿子，这种懒柿子果肉脆、味甘甜，并且可以放一个月左右的时间，什么时候想吃什么时候就去拿，很方便。

　　当然，这些都得依据个人口味来选择。柿子的营养价值也是不低于其他水果，所含的维生素和糖分比一般水果高出1-2倍左右，所以建议如果是有糖尿病的人，还是不要多吃。而正常人一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半了。并且具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃等等功效，但柿子属于凉性，还是要少吃。