江苏网友注意了这款镇江陈醋上了食药监局黑榜 已责令下架

　　据国家食药监总局官方网站消息，江苏省食品药品监督管理局近日抽检发现，无锡润泰商业有限公司销售的标称镇江春光醋业有限公司生产的镇江陈醋为不合格产品，总酸量低于标准值。

　　据悉，这次公告的监督抽检信息共涉及5类食品206批次样品，抽样检验项目合格样品204批次，不合格样品2批次。其中：调味品88批次，不合格2批次;糕点41批次，酒类26批次，乳制品19批次，蔬菜32批次，均未检出不合格样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目、合格及不合格样品信息详见附件。

　　不合格产品情况如下：

　　(一)无锡润泰商业有限公司销售的标称镇江春光醋业有限公司生产的镇江陈醋，总酸(以乙酸计)检出值3.87g/100ml，标准值4.50g/100ml~4.99g/100ml。检验机构为江苏省食品药品监督检验研究院。

　　(二)特意购商业(江苏)有限公司扬州邗江分公司销售的标称江苏味美思食品有限公司生产的味美鲜特级酱油，菌落总数检出值为175000cfu/ml，标准值不高于30000cfu/ml。检验机构为江苏省食品药品监督检验研究院。

　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食品药品监督管理局已要求企业所在地无锡、镇江、扬州、泰州等市食品药品监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生原因并进行整改。各有关市食品药品监管部门应于公告发布之日起5个工作日内，向社会公布风险控制措施，3个月内向省食品药品监管局报告查处情况并向社会公布。

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　　总酸

　　总酸存在于果蔬制品、饮料、乳制品、酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等。食醋中该指标不达标，主要是由于生产工艺不符合标准要求，产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。总酸不合格会直接影响口感。

　　菌落总数

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。