乳品标准之争应靠科学 不能主观判断

　　卫生部今天（13日）召开例行新闻发布会，针对社会各界关注的乳品标准问题，卫生部办公厅新闻宣传办公室主任邓海华做出回应。

　　邓海华说，关于乳品标准问题，媒体做了大量报道，也引起了社会广泛关注。对于具体标准的争论应以相关业务司局和专家的解答为准。发布会上，邓海华通报了一则报道，他说：“美国的FDA食品行业局的前局长大卫·艾奇逊，最近在上海访问接受媒体采访时表示，中国的速冻米面制品关于金黄色葡萄酒菌的最新国标是世界上最严格的。通过这个报道可以看到对于标准之争还是要靠科学来说话，而不是靠主观判断。”

　　邓海华说，一定要在新形势下坚持标准制定的科学性，坚持基本原则，同时要不断改进标准制定工作的方式方法，积极会同有关部门更好地适应社会对于标准工作提出的新要求，进一步增强标准制定工作的透明度，加大对标准的宣传解读力度，更有效地方便公众参与标准制定，更广泛地听取各方面的意见，争取社会的理解和支持，维护好食品安全标准的公信力。

扩展阅读:

一、牛奶的营养价值

   1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

   2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

   3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

   4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

   5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。