非洲猪瘟疫情 老百姓怎样选择安全猪肉

　　“瘟疫”光看字面的意思都觉得可怕，马上就联想到“传染”。最近，有不少市民怕传染瘟疫都不敢买猪肉吃了;有点太夸张了哈。到底什么是非洲猪瘟疫呢，文章后面会提到的。

　　9月5日，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，黑龙江省佳木斯市郊区长青乡某养殖户发生非洲猪瘟疫情，该养殖户存栏生猪87头，发病39头，死亡12头。

　　疫情发生后，农业农村部立即派出督导组前往佳木斯。当地已按照要求启动了应急响应，采取封锁、扑杀、消毒等处置措施，对全部病死和扑杀的生猪进行无害化处理。同时，禁止所有生猪及易感动物和产品运入或流出封锁区。目前，该起疫情已得到有效处置。

　　不知道你们有没有注意到，自今年8月初以来，辽宁、河南等地先后发生多起非洲猪瘟疫情。据央广网报道，从疫情地点来看，较为分散，多位于东北地区和中部地区;而从发病死亡猪的数量看，又都呈现出数量大、致死率高的特点。

　　下面我们来说说什么是“非洲猪瘟”?非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的，是一种急性、热性、高度接触性动物传染病，猪主要通过接触病毒或者污染物或被感染的蜱虫叮咬后而感染的，潜伏期一般为15天，世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫情。而我国将其列为：“一类动物疫病”是重点防控的外来病。非洲猪瘟不是人畜共患病，不感染人。近年来，非洲猪瘟在俄罗斯和东欧国家持续流行，之前国内尚未有病例报告。

　　从首例非洲猪瘟疫情出现至今的36天内，中央有关部门高度重视，并及时采取行动，严格部署防控措施，防止疫情扩散和蔓延。

　　下一步，农业农村部将全力以赴抓好防控工作，努力确保疫情不扩散蔓延，努力确保养殖业安全和肉品稳定供应。

　　多起非洲猪瘟疫情引发不少人担忧，老百姓最为担心的是：会不会传染人?还能吃猪肉吗?怎样才能选择安全的猪肉?

　　对此，农业农村部畜牧兽医局负责人表示，非洲猪瘟不是人畜共患病、不感染人，对公共卫生安全不构成直接威胁，但该病对养猪业威胁巨大，该病毒发病率、死亡率高，对我国经济社会可能造成较大的危害。

　　那么我们怎样选择安全的猪肉呢，小编为大家整理几条：

　　1.看肉的颜色：健康的猪肉一般为淡红色或淡粉色、肥肉为有光泽的白色(死猪肉为暗红色并带有血迹，脂肪呈桃红色)母猪肉皮厚、毛粗、无光泽，瘦肉呈暗红色。

　　2.摸手感：新鲜的猪肉摸起来有点微干，不黏手。(如果摸起来比较干燥或黏手，则为不新鲜的猪肉，就不要买了)

　　3.按肉质的弹性：健康的猪肉富弹性很大，按下以后会很快复原。(如果按压后恢复缓慢、并且有液体渗出，则为注水猪肉)

　　4.闻气味：健康的猪肉气味鲜香。(如果闻起来有臭味，则为变质的肉)

　　5.最好买那种肉膘厚的，如果整体看上去肥膘较薄、大多数部位肥肉不足1厘米，则需谨慎，可能为瘦肉精猪肉。

　　最后，希望各地的有关部门要狠抓落实明确地方责任，一旦发现病猪、野猪及其产品，一律退回或销毁处理。全力保障养殖业的生产安全、肉品供给，避免不必要的经济损失。小编还要提醒广大市民朋友们，一定要通过正规渠道购买的猪肉。