比苍蝇更可怕的添加剂:医用石膏点豆腐

　　2009年8月27日讯 食品安全一直是中国人非常关心的话题，不同于一些大品牌在质量抽检中遇到的含量超标或不合格等问题，更令人们担心的是，在日常使用的食材中，一些小黑作坊为了赚取更多利润昧着良心加入各种致死的添加剂，而却无法被查出来。

　　日前，一位老大爷在家中吃豆腐时，竟然发现了一只死苍蝇。气愤难耐的他向相关部门进行了投诉。而质量检查部门在对这个问题的追查中，发现了更令人胆寒的内幕--不少制作豆腐的小作坊为了增加产量降低成本，会选择用石膏来点豆腐，而这些石膏竟然是医院废弃的夹板！

　　这样的结果令消费者感到后怕，每天在菜市场中购买的这一类产品，谁又能保证它的来源是没有问题的呢？下面来告诉您如何远离有问题的豆制品。

　　(一)如何远离问题豆制品？

　　首先，最好不要去那些信誉、卫生没有保障的路边小摊、小餐馆进食，他们很可能使用黑作坊生产的豆制品。这些豆制品中即使没有医用废弃石膏、"吊白块"、工业盐，卫生状况也值得担忧。

　　其次，警惕又薄又黄的豆腐皮，其中可能有"吊白块"、工业盐、工业色素等。购买豆制品前仔细闻一下，如果闻到刺鼻的酸味，则必定有问题；不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言，那是多种化学原料炮制的结果，其中少不了工业盐。

　　(二)如何鉴别豆浆的优劣？

　　首先看色泽，好的豆浆一般呈现乳白色或者蛋黄则，而劣质豆浆则是灰白色无光泽。其次看组织状态，将豆浆取一小块进行搅拌，优质的呈混悬液型浆液，细腻无结块，劣质的有大量沉淀。第三闻气味，好的的豆浆具有豆子的香气，而劣质的则有酸味、豆腥味或者其他刺鼻的味道。最后尝味道，好的豆浆口味纯正，而劣质的则带有刺喉感。

　　作为消费者，我们不能查询到每一种食物的最终来源，但是为了自己的身体健康必须要学会如何鉴别食物，如何在众多的食物中挑出最安全的食品。而另一方面，国家也要加大监察力度，不能给这些黑心作坊以可乘之机，让他们利欲熏心的情况下用致病的食物来伤害消费者的健康。