宝宝一岁能吃什么 一岁宝宝饮食有哪些原则_

2017-02-06 22:47 来源:网友分享

一、适合一岁宝宝的饮食

  一日食谱举例1:

  8:00 母乳或幼儿配方奶200毫升,肉松粥1小碗

  10:00 饼干3-4片,酸奶50克

  12:00 软饭1小碗,碎肝炒青椒1小盘,蔬菜汤半碗

  15:00 香蕉1根,蛋糕1块

  18:00 虾皮碎菜包2个,白米粥1小碗

  21:00 母乳或幼儿配方奶250毫升

  活力营养食谱:虾皮碎菜包

  虾皮5克,小白菜50克,鸡蛋1个,自发面粉等。用温水把虾皮洗净泡软后,切碎,加入打散炒熟的鸡蛋,小白菜洗净略烫一下,切碎,与鸡蛋调成馅料,自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。

  专家提示:脂肪摄入要适量

  在1-2岁期间,宝宝的体重增加1-3千克,如果增加太快,妈妈就要小心宝宝变成“小胖墩”啦。虽然胖胖的看上去很招人爱,但是对宝宝可能没有太多好处,不但学走路受影响,就连智力发育也会受牵连。

  一日食谱举例2:

  8:00 母乳或幼儿配方奶150毫升,鸡肝青菜面条1碗

  10:00 酸奶50毫升,小点心1块

  12:00 软饭1碗,黑木耳炒黄花菜70克,虾皮紫菜汤1小碗

  15:00 香蕉或苹果100克,饼干2块,母乳或幼儿配方奶150毫升

  18:00 二米粥(小米、大米)1碗,黄瓜沙拉50克

  21:00 母乳或幼儿配方奶200毫升

  活力营养食谱:黑木耳炒黄花菜

  将黑木耳5克泡发洗净,撕成片,黄花菜20克用冷水泡发,洗净,挤去水分,切碎;锅中放色拉油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入豆芽汤或少量清水,炒至木耳、黄花菜熟入味即可。

  食谱评价:这道菜有较好的补铁效果。

  专家提示:注意饮食多样化

  动物肝脏、瘦肉、黑木耳、海带、紫菜、桂圆、银耳、西红柿、黑豆、芹菜、荠菜、油菜、苋菜、豆腐干、豇豆等,这些都是富含铁质的食物。爸爸妈妈在给小宝宝补铁的时候,一定要注意饮食的多样化,千万不能一种食物上顿补完下顿补。要是宝宝对某一种食物吃腻了,就会对这种食物产生抵触情绪,并很可能成为伴随终生的饮食习惯。

  一日食谱举例3

  8:00 大米豆粥70克,小花卷1个(约25克),干酪少许,母乳或幼儿配方奶100-150毫升

  10:00 酸奶100毫升,小点心1块

  12:00 软饭1碗,清蒸鳕鱼50克,菠菜汤1小碗

  15:00 香蕉或苹果100克,幼儿配方奶120毫升

  18:00 高汤水饺100-120克

  21:00 母乳或幼儿配方奶200毫升

  活力营养食谱:清蒸鳕鱼

  鳕鱼肉150克,姜2片。鱼肉洗净,用姜浸透,锅中放水,水开后,将鱼放入锅中蒸8分钟即可。

  食谱评价:鳕鱼含有丰富的锌、蛋白质、钙和维生素A、维生素E等。

  活力营养食谱:干酪饼

  将胡萝卜1/4个用擦菜板擦碎,干酪50克捣碎,将鸡蛋1/4个加入牛奶20毫升调匀,将蛋糕粉30克、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀,将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用油煎成饼。

二、1岁的宝宝食谱的原则

  1.食谱中不可缺少的食物是什么?

  1岁以后的宝宝,刚刚断奶甚或没完全断奶,他们吃的食物可能已经和大人一样了,但因为他们牙齿尚未发育完全,咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限,就会限制蛋白质的摄入。因此,1岁以上的宝宝,不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质,饮食上还应该注意摄取奶类,奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议,奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算,每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。

  2.食物品种应该怎么选择?

  1岁后,宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素,要保证足够营养素的摄取,必须给宝宝提供多种多样的食物。因此,给宝宝的食物搭配要合适,要有干有稀,有荤有素,饭菜要多样化,每天都不重复。比如,主食要轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等,给宝宝准备饮食时要注意利用蛋白质的互补作用,用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜,一个炒菜里可同时放两三种蔬菜,也可用几种菜混合作馅,还可在午饭或早点时吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等,以刺激宝宝的食欲。

  3.各餐营养比例应该怎样搭配?

  按照早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少的营养比例,把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%,午餐占40%,午点占10-15%,晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养,早餐除主食外,还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物,午餐进食量应高于其它各餐。因为,宝宝已活动了一个上午,下午还有更长时间的活动。另外,宝宝身体对蛋白质的需求量也很大,需要多补充些蛋白质。

三、1岁宝宝不宜多吃哪些东西

  提醒一:宝宝不宜多吃鸡蛋

  鸡蛋营养丰富,含有健脑的卵磷脂成分,但小宝宝并不适合多吃鸡蛋。

  1、婴幼儿不宜过多吃鸡蛋。因为婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,影响他们的身体健康。

  2、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。不到半岁的宝宝消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象,发生湿疹、荨麻疹等疾病。

  3、不宜吃未煮熟的鸡蛋。据研究,即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分钟,而煮蛋则需7分钟,否则有害菌容易导致宝宝细菌性中毒。

  4、发热病儿不宜吃鸡蛋。宝宝发热,鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,会使机体内热量越发增加,不利于病儿康复。

  提醒二:宝宝不宜多吃桔子

  桔子含有叶红素,宝宝吃得过多,容易产生“叶红素皮肤病”腹痛腹泻,甚至引起骨病。

  桔子色泽鲜亮,口味酸酸甜甜,模样看上去又很惹宝宝喜欢,加之含有丰富的营养,因此,妈咪经常让宝宝可着劲儿地吃,只要宝宝喜欢!然而,这件事情并非那么简单,因为其中有很多“妈咪学问”。

  桔子中有不少单糖物质,极易被小肠吸收,但若是堵在胃中,就很容易形成胀气,以至引起便秘。所以,在饱餐之后不要马上给宝宝食用。而且,也不主张在餐前给宝宝吃,因宝宝的胃容量还比较小,如果在餐前食用,就会占据一定的空间。另外,宝宝吃桔子前后的1小时不宜喝牛奶,不然的话,桔子中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后,即刻发生凝固,影响桔子中的营养素吸收。

  如果宝宝体质偏热,最好给吃寒凉性水果,如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等,它们可败火;桔子吃多了可引起上火,因此不宜给体热的宝宝多吃桔子。

  提醒三:宝宝不宜多吃扁豆

  扁豆多吃可能会引起滞腹胀,因此扁豆不宜给宝宝多吃。腹胀及患病的宝宝最好不要食用。

  扁豆不熟容易引起中毒,扁豆引起中毒的罪魁祸首是扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素。这些毒素比较耐热,只有将其加热到100℃并持续一段时间后,才能破坏。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法,由于加工时间短,炒(煮)温度不够,往往不能完全破坏其中的天然毒素。这些毒素食用后可强烈刺激胃肠道,致人中毒。家庭加工扁豆,因锅小、量少,容易烧熟煮透,很少发生中毒。但在餐馆、食堂炒制扁豆时,因锅大、量多,炒时不均匀,不易烧熟煮透,有毒成分不能充分破坏,食后易造成中毒。因此,无论是在家里,还是在外面餐馆就餐,扁豆,都尽量不给幼儿过多食用。

  提醒四:宝宝不宜多吃豆奶

  豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前,市场上出售的豆奶,品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微虽元素镁,此外,还含有维生素B1、B2等,的确是一种较好的营养食品。

  豆奶中所含的糖、钙质和维生素品种都不多。豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白,而且豆奶中含铝也比较多,婴儿长期饮豆奶,促使体内铝增多,影响大脑发育,而牛奶中含有较多的钙、磷等矿物质及其它营养成分,有益于儿童的生长发育。

  因此,不能只用豆奶胃养婴儿,应以牛奶喂养为好,特别是4个月以下的婴儿,更不宜只用豆奶喂养,豆奶只可作为补充食品,如因某种原因,一时无牛奶,必须以豆奶喂养时,则需注意适时添加少量鱼肝油,加些糖、钙粉(如葡萄糖酸钙等)、蛋黄、鲜果汁、菜汤等食品,以满足婴儿对各种营养物质的需要。

四、一岁宝宝吃什么蔬菜合适

  此时的宝宝在饮食上越来越接近大人,不再向以前那样总是吃软烂的食物,他/她可以享受更多更美味的食物了。由于宝宝可以吃的食物的和种类大大增多,其中就包括了软饭、面包、面条、通心粉、薯类等等。对于宝宝而言,新鲜的蔬菜水果不仅可以提供所需营养素,还可以丰富宝宝辅食的种类和颜色。

  宝宝可以多吃些红、黄、绿色的四级蔬菜、水果。不同口味和颜色的辅食,能够从视觉和听觉上吸引的宝宝的兴趣,让宝宝的胃口大开。也可以将宝宝喜欢的蔬果,如苹果条、土豆条、南瓜条、黄瓜条等做成手指大小的食物盛在餐具上,吸引宝宝自己动手拿来吃。

  1、胡萝卜山药粥 食材:排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。做法:胡萝卜切块。排骨过水,去味去血水,烧好热水入生姜备用,放入已过水的排骨,加入食盐,大火烧开后,转文火慢炖30分钟左右。加入山药,胡萝卜,炖煮15分钟。取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。加入稀饭,视情况加入些排骨汤,煮开。搅拌均匀即可。

  2、三鲜豆腐泥 食材:豆腐50克,黄瓜25克,猪肉25克,鸡蛋1个,食盐少许,葱适量,植物油适量。豆腐泥的做法豆腐洗净,压成豆腐泥。猪肉洗净,剁成泥,备用。黄瓜洗净,切碎。鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,备用。炒锅再放油烧热,用葱花爆香。放入猪肉煸炒。炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎,一起炒匀后加盐调味即可。

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