首页 养生大全 新生儿 药界资讯 消化科 心血管 神经内科 肝胆科 脑外科 骨外科 泌尿外科 耳鼻喉科 口腔科 肿瘤科 皮肤科 性病科 心理茶社

首页> 饮食健康> 正文

如何自制桂花米酒?在家也可以做出香醇的米酒_

2017-01-16 06:10 来源:网友分享 作者:朱初丹

一、怎样自制桂花甜酒酿

  1.将米洗干净,泡发24小时

  2.倒出泡米的水,(发酵后洗头最好+柠檬+斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰)米放入电饭锅

  3.电饭锅选择煮饭挡,保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子,用勺子打散

  4.准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀

  5.米饭和体温一样时,拌入酒药搅拌均匀,按压实四周,中间扒一个小窝加盖儿

  6.放在温暖的暖气傍边,24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒,再继续发酵8小时

  7.放入等量或1.5倍的常温纯净水、烧开晾凉的白开水也行,拌匀

  8.继续密封、放在温暖的地方发酵24小时

  9.发好的米酒全部呈现温润的水果甜香,糯米饭轻飘在表面,将酒渣和浑酒过滤分离

  10.装瓶密封陈化1个月,放在阴凉地方不动即可。到时就是20度左右醇厚的桂花米酒了

二、桂花米酒小汤圆做法

  一、首先是准备好原料。

  比如:主料:鸡蛋1个 江米酒200克 桂冠香糯小圆子100克

  辅料:水200克 白砂糖15克

  原料准备好后就可以开始做了。

  米酒蛋花小汤圆的做法

  步骤/方法

  1.汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入米酒搅拌均匀

  2.待到水煮至再次沸腾的时候,下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟,至小汤圆全部浮起

  3.转大火,水沸腾时下入打散的鸡蛋,搅拌均匀

  4.关火,加入白糖搅拌至溶化即可

  二、材料

  水磨糯米粉100克,温水120克(和面用),干桂花,冰糖适量,清水适量

  做法

  1.将糯米粉放入容器中,倒入温水,边倒边用筷子搅拌成面絮

  2.再揉成光滑的面团

  3.再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆

  4.锅中放入清水,水烧开后,放入小汤圆

  5.煮至汤圆浮起,再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4),和冰糖,煮一分钟

  6.放入干桂花再煮一分钟即可

三、女性经期可以喝酒吗

  现如今,越来越多的女性喜欢喝酒!无论是葡萄酒还是啤酒。那么女性经期可以喝酒吗?女性在月经来临时或月经期间,最好别喝酒,否则更容易伤肝或造成酒精中毒。

  月经来临前及期间,女性受荷尔蒙分泌影响,体内分解酶的活动能力低下,酒精代谢能力下降,结果使得酒精不易迅速从血液中排泄出去,而是变成了对身体有害的 “酸性物质”。为清除这些酸性物质,肝脏就要不断地制造出酶。其结果就会加重肝脏的负担,使引发肝脏机能障碍的可能性也加大。

  有报道称,同样是喝酒,女性经期饮酒引发肝损害或酒精中毒的几率将比男性多一半。因为是女性在月经期间,体内缺乏分解酶,如果一时喝得过多,将使处于醉酒状态的时间延长、酒醉感觉或症状也会更严重。这就是月经时饮酒容易上瘾、容易引发酒精中毒原因。另外,经期由于不断流血,身体虚弱,抵抗力较差,喝酒会加快血液循环,此时有可能导致月经量增多,如饮凉啤酒,还可能引起痛经等。所以,月经临近或月经期间,原则上应当禁饮白酒。当然,可以少量喝点葡萄酒50ml左右为宜,但也不宜过量。

  吃什么能减少喝酒的伤害

  喝酒之前——喝牛奶,这样会少伤胃。

  喝酒之前——适当的喝点葡糖糖口服液。

  喝酒的时候——吃西瓜是解酒的。

  喝酒的时候——最好别喝茶,都说喝茶是解酒的,这样的说法是不对的。

  喝醉的时候——葡萄糖口服液是解酒的。

  食物吃到肚子里,会发生不同的反应。胡萝卜是公认的保健佳品,但如果和酒遇到一起,则会产生毒素,引起肝脏的病变。对你而言,喝多少酒才算是喝得太多了?酒精对身心的作用,是由它在血液中的浓度来决定,而你的身体是否承受地了。

  女性经期可以喝酒吗?女性经期最好不要喝酒,经期喝酒对身体的伤害是比较大的!

四、米酒汤圆的功效有哪些

  米酒汤圆的功效有哪些?专家介绍,醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,米酒汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。

  米酒汤圆的是我国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的 小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好,米酒汤圆的功效与作用有哪些?

  在江南民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。米酒汤圆清香袭人、甜润爽口,米酒汤圆的功效富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。

  糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,米酒汤圆的功效具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用。

  米酒汤圆的功效:对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈,身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人,可起到辅助治疗作用。

分享到:
饮食健康 实时聚焦 行业新闻 热点推荐
您可能关注的推广