天然维生素c的作用有哪些你知道吗！

　　维生素c又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素c在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素c的主要作用是与细胞间质的合成有关。维生素c能够抵抗自由基对细胞的侵害，提高人体免疫力。一些水果和蔬菜中含有大量的维生素c，如猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、青椒或红辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。但维生素c极为不稳定，在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。此外，维生素c还易被氧化和分解。

　　维生素c可能是人们最早认识的一种维生素，也是目前最常用的维生素之一。长期以来，营养专家普遍认为维生素c是一种最简便有效的提高免疫力的营养物质。大多数科研专家都认可维生素c的以下保健功效：

　　天然维生素c作用有哪些

　　(1) 提高免疫力：参与免疫蛋白的合成，促进白细胞和吞噬细胞的活力，有助于提高人体免疫力。缺乏维生素c时，人体对病原体侵袭的抵抗力下降，更容易感染疾病;在患病时，人体对维生素c的需求量也会以倍数增加。

　　(2)缓解疲劳，减轻压力：作为重要的抗压力营养素，维生素c可以促进肾上腺素的合成。而肾上腺素可以促进葡萄糖转化为能量，以供人体紧急之需。人在压力大的情况下肾上腺素的需求量会相应变大，因此对维生素c的需求量也随之增加。

　　(3)有助于预防白内障、色斑与癌症：维生素c的抗氧化特性可以减少紫外线和氧对眼睛晶状体的损害。如果维生素c摄入不足，易于引起晶状体变性从而导致白内障;此外，维生素c的抗氧化功能还有助于淡化色斑和预防癌症。

　　(4)保护肝脏：维生素c能缓和某些化学物质和药物的毒性。在环境污染日益加重的今天，维生素c还有助于保护肝脏免受毒素的侵害。

　　(5)预防坏血病：维生素c有助于改善牙龈出血等毛细血管脆弱的现象，预防坏血病。

　　(6)保持皮肤弹性：维生素c能帮助伤口愈合，促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑有弹性，是卓越的皮肤滋补品。

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一、维生素C缺乏病的鉴别

　　应认真进行鉴别诊断以免因漏诊而贻误有效的治疗，或因误诊为局部炎症而进行不必要的外科手术。

　　肢体肿痛

　　应与化脓性关节炎、骨髓炎、蜂窝织炎和深部脓肿等鉴别。这些病多见于单侧肢体，并有局部红肿与灼热，全身症状显着，多有高热、中毒现象及白细胞增加，均与坏血病明显不同。风湿性关节炎少见于2～3岁以下婴儿，且为游走性，还有其他风湿热的特异性症状和体征可资鉴别。

　　肢体假瘫

　　须与脊髓灰质炎、佝偻病、创伤、先天性梅毒等鉴别：①脊髓灰质炎表现弛缓性瘫痪，无肿痛，并有其他周身性症状，与坏血病迥然不同；②佝偻病有特殊体征和X线所见；③创伤病例应有受伤史，而双侧对称受伤者极少。X线检查其差别非常显着；④先天性梅毒多发生于4个月以下幼婴，母亲患显型或隐型梅毒，患儿具有先天梅毒的特异性体征，血清学检验及X线长骨摄影可资鉴别。

　　出血症状

　　应与其他出血性疾病鉴别：①血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、血友病等可根据血小板、出血和凝血时间及其他凝血试验和家族史予以鉴别；②白血病的出血，同时血象及骨髓象有其特征性变化；③败血型流行性脑脊髓膜炎有神经系统体征及脑脊液变化，还易从皮肤紫癜内及脑脊液内找到致病菌，容易鉴别；④眼窝出血和眼球突出时应与神经母细胞瘤及慢性黄色瘤鉴别，后二者无其他坏血病的特征；⑤牙龈出血时，当与牙龈炎鉴别，后者在婴儿少见，其牙龈大都潮红，且不伴有坏血病的其他症状。