小小米酒大智慧 产妇喝米酒的好处

　　我们经常可以在很多地方看到小贩推着车走街串巷的叫卖米酒，可见米酒已经成为平常百姓很受欢迎的一种传统美食。分娩对女性来说是一次全身心的洗礼，我国民间自古以来就有产后喝米酒的传统，它的原理是什么呢?在科技发达的今天，我们是否还有必要遵循这种古老的习俗?

　　米酒在不同的地方有不同的叫法，有叫酒酿，也有叫甜酒，但它的制作工艺基本都是相似的，即把糯米蒸煮熟后加入酒酵进行搅拌，再经过一定时间的低度发酵。中国是酿酒技术的发源地，这项传统工艺已经有几千年的历史，在数百年前流传到了世界各地。

　　米酒中含有丰富的氨基酸，是啤酒、葡萄酒等其他酒类所不能比的。从中医的角度来说，米酒中的营养可以增进食欲，温养滋补，润颜美肤，所以特别适合身体虚弱的人食用，例如经期和分娩后的女性。另外，由于米酒中含有较高的热量，因此可以促进血液循环，对风湿病患者，筋骨损伤的恢复也是大有好处。近年来，日本的科学研究表明，米酒中含有丰富的DHA，这是大脑运作的一种必要元素，对增强记忆力，预防老年痴呆很有帮助，因此学生一族和老年人日常可以经常适量的食用。

　　产妇食用米酒并配合鸡蛋、红枣，红糖，桂圆，可以排出体内恶露，恢复身体元气，去湿除风，缓解贫血，烦躁、失眠健忘等产后症状。值得注意的是，米酒的酒精含量虽然很低，但酒精过敏者仍应避免服用，常人也不可服用过量，否则可能出现醉酒的现象。米酒最好随做随吃，否则随着发酵时间延长，酒精含量升高而变苦，影响口感。