瓷罐酸奶“高温”销售要小心致病菌

一款瓷罐酸奶实测温度为29.5℃，不符合储存要求。

天津海吉星检测人员在对送检瓷罐酸奶样品进行检测。

北京某景点店铺销售的瓷罐酸奶，实测冷藏温度也不达标。

实测景区瓷罐酸奶100%未达0℃—6℃储存条件；5份样品酵母菌初检超标，1份含致病菌

酷暑难耐，北京各著名景点的瓷罐酸奶畅销得很。然而游客们在品尝这一“北京特产”的同时，却不知道由于冷藏条件不达标，这些酸奶或许隐藏着大量有害病菌。

新京报记者近日在北京南锣鼓巷、后海等景点对瓷罐酸奶进行了探访及现场测温，结果发现其平均温度为23℃，均不符合0℃-6℃的冷藏要求。将8份随机购买的瓷罐酸奶送至权威检测机构检验发现，共有5个样品出现了酵母菌、霉菌超标等问题，其中1份样品还检出了不得检出的大肠杆菌及金黄色葡萄球菌。

据专家介绍，酸奶中出现有害细菌与其生产过程中的杀菌、菌种等环节相关，可导致食物中毒等风险。而生产厂家解释称，其产品在出厂前均经过系列检验，符合国家相关标准，但从二级批发商到店铺的最后一公里配送环节往往脱冷，厂家监管存在难度。