“三聚氰胺”再袭：多种常见止咳药被检出硫磺

　　据报道指出，由于使用了用硫磺熏蒸过的浙贝作为原料，很多成品药中被检测出较高的硫磺含量，太极集团、通药集团、哈药集团、云南白药集团等多家知名药企或涉其中。

　　我国《中华人民共和国药典》(2000年版)已有规定，除山药外其他所有中药材原药不能用硫磺熏蒸或浸泡;2005版《中国药典》删除了一些药材在加工中使用硫磺薰蒸的方法，并逐步开始禁止硫熏法用作漂白、增艳和防虫。2013年发布的《药典(2010年版第二增补本)》中，则首次规定了中药材及饮片二氧化硫残留限量标准，严格规定可以使用硫磺熏蒸的药材品种，并指出其二氧化硫残留量不得超过400mg/kg，其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150mg/kg，超限的中药材及饮片将以劣药论处，严重的将追究刑事责任。

　　中国中药协会会长、原国家中医药管理局副局长房书亭介绍，先解决允许使用硫磺熏蒸的药材仅10种，分别是山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参。“在经过国家食药总局部署，对中药材及饮片中的二氧化硫残留量检测方法和限量进行立项研究后，规定上述10种仍未找到较好干燥方法与储存方法的中药材允许在一定剂量内用硫磺熏蒸，除此之外，任何中药材禁止使用硫磺进行干燥。”

　　根据西安国联质量检测技术股份有限公司出具的检测报告和留存样品，记者发现，太极集团重庆中药二厂有限公司生产的橘红丸、通药制药集团股份有限公司生产的橘红丸及润肺止嗽丸、哈药集团世一堂制药厂生产的金贝痰咳清颗粒、云南白药集团股份有限公司生产的小儿宝泰康颗粒5种止咳药中均含有硫磺成分。检测负责人钟某认为，一般来说，成品药成分中不应出现“硫”成分，而这5种止咳药中100克成品药最高的竟然含有0.6克硫磺(即千分之六的比例)，最少的也有0.1克硫磺，着实让人吃惊。

　　药材为何用硫磺熏

　　硫磺在食品行业中大多作为防腐剂和抗氧化剂应用。如制造果干、果脯时的熏硫等。由于硫磺燃烧生成的二氧化硫气体可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性;也可以与潮湿药材的水分结合生成亚硫酸，进一步形成亚硫酸盐类物质，具有抗氧化作用，对中药材初加工贮藏具有一定的帮助作用。硫磺熏蒸养护药材其实做法十分讲究，会让二氧化硫熏蒸空气以间接作用于药材，而且熏蒸后“透过气”的药材在转存、运输等过程中还会继续挥发，二氧化硫残留量还会进一步降低，因此比较安全。

　　但现在，硫磺熏更多的目的是令药材变白变鲜艳，并能在含水量较大、重量增加的情况下不变质。2005版《中国药典》删除了山药、葛根加工中使用硫磺熏蒸的方法，进一步表明中药材已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。

　　中药熏硫磺的危害

　　1、破坏消化道和呼吸道系统

　　医学研究已经证明，人体食用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异;另外，还对肝、肾脏等器官有损害。

　　2、引起慢性中毒

　　如果一些小作坊出于成本考虑，熏蒸药材的硫磺质量较差，纯度不高，含有较多的铅、汞等重金属，食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。

　　3、破坏药材的药效

　　硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫。二氧化硫是一种较强的还原剂，其溶于水，产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐，可能会造成某些药材有效成分受到破坏，影响药材质量和疗效。

　　生活中常见的被硫磺熏过的食品、药品：

　　1、药材类：党参、当归、川贝、山药、等容易生虫和变色，是最容易被不法药商用硫磺熏的药材。

　　2、食品类：百合、生姜、枸杞、莲子、白木耳、枣子、枸杞、桂皮、花椒、八角、辣椒、豆制品等。

　　3、零食类：蜜饯、鱿鱼丝等。

　　家长们要怎么识别硫磺熏过的产品

　　☀一闻：

　　如果用鼻子就能闻到有异味、酸味或刺激性的味道，就可能是硫磺熏制的食物，其二氧化硫残留会相当严重。

　　☀二看：

　　看颜色和“卖相”。一般经过硫磺熏蒸后，表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。比如，像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑;而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也较可疑。

　　“三聚氰胺”再袭：多种常见止咳药被检出硫磺

　　☀三尝：

　　如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝，如果舌头感觉稍有刺激、辣味、酸味或是原来的食品味道改变，就要警惕可能是硫磺熏蒸过的。

　　☀四捏：

　　由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。

　　☀Tips：如果家长们发现家中有被硫磺熏过的食品、药品，应该要立马停止使用。

　　延伸阅读：

　　硫磺熏蒸企业可节省成本360万元

　　值得注意的是，药企并非不了解采购含硫贝母的危害。据当地摊贩介绍，含硫贝母多是被用在中成药。“贝母的几个品种中，作为药材直接使用的饮片类由于把关较严，几乎不存在采用含硫贝母的情况。”

　　在禁硫令下，为什么仍有那么多含硫贝公然流入市场呢?业内人士分析认为，利用硫磺熏蒸可降低制药成本是主要原因。

　　房书亭表示，一百年前人们发现被硫磺熏蒸过的中草药容易干燥、不容易返潮，因此对难以干燥的部分中药材采用硫磺熏蒸干燥的方法。但因药材需求量大，为减少时间，降低成本，利用硫磺熏制的品种不断增加。

　　正如上述业内人士所言，使用硫磺熏蒸浙贝价格的确可以低很多。截至5月4日，含硫浙贝母报价每公斤64元，无硫浙贝母报价则高达每公斤82元。以此计算，每购买一吨含硫贝母，企业采购成本节省18000元。按每月近200吨含硫贝母算，医药企业每月采购成本节省达360万元。“现在还不是差价最多的时候，每年冬季浙贝使用旺季时，两者差价可高达40至50元。”当地人介绍。

　　成品药含硫检测存空白专家呼吁尽快出台国标

　　由于缺乏国家标准，记者在采访过程中试图对成品药硫磺含量进行送检时遭到了现实阻力。记者试图联系北京市药品检验所、中国食品药品检定研究院等单位对药品进行含硫量检测，但均因无国家标准而未能成功。江苏省某省辖市食品药品监督管理局一位不愿具名的负责人告诉记者，目前国家只是规定了对中药材及其饮片的硫磺含量标准(以二氧化硫残留量计)，并未明确规定成品药的二氧化硫残留量标准，因此没有检测的依据，且大多数单位也不具备检测手段和条件。

　　云南白药回应被检出硫磺：检测方法有违职业道德

　　云南白药集团股份有限公司9日下午在其官方网站发布“情况说明”，回应媒体报道“被检出硫磺”一事，称公司所生产的小儿宝泰康颗粒符合《中国药典》(2015年版)标准，产品安全、有效。

　　中新网记者致电云南白药集团股份有限公司，该公司表示，关注到《经济参考报》刊出的《多种常见止咳药被检出硫磺涉及太极、通化、哈药、云南白药集团等知名药企》，报道了小儿宝泰康颗粒中检出硫磺一事。对此，该公司高度重视，对报道所涉及的小儿宝泰康颗粒产品进行了全方位核查，包括药材采购、供应商资质、进厂检测、药品生产等全过程，再次确认公司药品生产完全符合药品生产质量管理规范GMP的要求。

　　“情况说明”中指出，云南白药按《中国药典》的测定方法对药材、饮片及成品中二氧化硫残留量进行检测，符合国家标准;经云南省食品药品监督管理局抽样，云南省食品药品检验所检测，公司小儿宝泰康颗粒SO2残留均小于10mg/kg、浙贝母药材小于20mg/kg，远低于药材、饮片国家标准要求小于150mg/kg的标准值。

　　云南白药认为，该媒体报道依据的是西安国联质量检测技术有限公司的检测结果，其标准依据为GB3150一2010，适用于使用工业硫磺经加工、处理、提纯制得的食品添加剂硫磺。检测方法为GB/T2449一2006，对于药材、饮片的检测不具适用性。作为专业检验机构，西安国联质量检测技术有限公司按照工业硫磺检测标准、方法出具药品检定结论的做法，有失基本的业务水准和有违基本的职业道德。