皮革奶之害，聚焦皮革奶事件

　　皮革奶是一种添加了皮革水解蛋白从而生产出来的乳制品。其中皮革的成分类似于三聚氰胺， 这种物质的加入能够提高其牛奶的氮元素含量。所谓的皮革奶事件是指的一些不法的厂商用皮革下脚料或者是动物毛发等物质，加入相关物质将其水解成蛋白粉再加入牛奶中。

　　皮革奶的主要添加物是皮革水解蛋白粉，这是一种利用皮革下脚料，外观表现为粘稠、半透明状的液体。皮革经水解会生成一种粉末状的物质，因为这种物质中的氨基酸、明胶等蛋白含量较高， 所以人们把它叫做“皮革水解蛋白粉”。

　　严格意义上的“皮革水解蛋白粉”其实是对人体健康没有危害的，但是其前提必须是所用的皮革必须是没有经过染色、鞣制等处理。在实际上来说，这种“皮革水解蛋白粉”是没有的，因为使用经过糅制、染色等等人工处理之后的皮革利润上要比直接制作皮革高出很多。“皮革水解蛋白粉”的制作多是用皮革厂制作服装、皮鞋后剩下的胶料，这些物质在鞣制、染色等过程中加入了许多的重铬酸钾和重铬酸钠等等有毒化学物质。如果长期食用含有这些牛奶，铬锰等重金属离子就会被人体吸收，长时间的发展下去，沉淀在人体的骨骼等部位，引起食用者出现中毒现象。此外，也能使人体的各个关节部位出现疏松肿大等症状，儿童饮用甚至可能造成死亡。

　　农业部奶业管理办公室工作人员表示，检测皮革水解蛋白是农业部门按照国际通行的惯例来操作，农业部每年也会进行检查，防止一些不法厂商存在侥幸心理，生产出危害广大人民群众的食品。另外，大家在购买乳制品的时候，尽量选择一些知名品牌，这一般是有保障的。