亚马逊中国发布吃喝白皮书 燕麦领跑美食榜

　　在喜庆的中国年即将到来之际，亚马逊中国发布年度“吃喝白皮书”。亚马逊中国相关数据显示，广大消费者在选择食品时更注重营养品质和健康平衡，进口高品质的肉类及海鲜产品成为餐桌新宠;进口葡萄酒销量持续走高。此外，2016年“吃货”城市榜也新鲜出炉，南方城市更加“爱吃能喝”，不同城市在美食网购消费上呈现明显的地域差异。

　　关键词：营养、品质
　　过去一年中，牛奶、巧克力以及麦片成为消费者购买量最大的三大食品品类。麦片则延续2015年的热度，实惠的大包装即食麦片更受消费者青睐。排名前50的热销食品单品中超过65%都是来自进口品牌。
　　近几年燕麦逐渐走上我们的餐桌，很多人喜欢把燕麦加进早餐或晚餐，不仅有充足的饱腹感，还能够有效地降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，但是面对聆郎满目的品类，很多人还是不知道如何选购。
　　在购买燕麦时要看清楚食物配料表，一类是配料表中只有燕麦，这是真正的天然燕麦片。我们常常看到的燕麦片是燕麦粒经过烘烤，打碎轧制而成，烹饪时，可以缩短煮的时间，但是加工过程同时损失掉一些营养物质，如β-葡聚糖及部分维生素等，降低了燕麦的营养保健功效。而如果是进一步经过加工制成的免煮燕麦片，则营养损失更多，比如膳食纤维。而为了避免燕麦吃起来口感粗糙无味，市面上有些速溶燕麦片中添加了白砂糖、植脂末(含有反式脂肪酸)、食用香精等，燕麦含量不足35%，并不是健康的食品。
　　天然燕麦的口感比较粗糙，可以与大米或者牛奶一起食用，把燕麦煮成粥或糊，口感最为黏稠，这种燕麦发挥的保健作用最好。还有一类是经过碾压的燕麦片，因为燕麦粒比较硬，有些难煮，压扁后烹调起来更容易，只需要用沸水冲泡就可食用。还有一类就是配料表中除了有燕麦，还添加了小麦、麦麸、香精、奶精等成分，这种产品的营养价值远远低于单纯燕麦的营养价值。
　　所以，选择燕麦产品时还应详看配料表，最好选只含燕麦无其它成分的产品，尤其以粒大饱满的燕麦粒为首选。
　　餐桌必备：进口直采葡萄酒
　　2016最受欢迎的20款酒水中有11个席位被进口直采葡萄酒所占据，可见国内消费者对于葡萄酒的认知度进一步提高，中餐搭配葡萄酒也逐渐成为节日家宴的新趋势。从葡萄酒产地分布来看，消费者对于葡萄酒的选择更加多元化。除了来自法国、意大利等传统葡萄酒产地国家的葡萄酒依然保持去年的热度之外，来自新世界葡萄酒产地如澳大利亚等国的产品也颇受消费者青睐。
　　看到这里，小编默默主动认领~周末和朋友小聚时，怎么少的了葡萄酒呢，也是在摸索中得到了选好酒的经验，跟大家分享一个最重要的，就是葡萄酒最看重的就是年份。
　　葡萄酒的年份是指葡萄采收的那一年，不同的年份，气候和土壤条件不同，这都会明显地影响葡萄的质量，葡萄酒比起白酒这样“深加工”的蒸馏酒来说，它能较多的保留原本葡萄里面的物质，如单宁、酸、糖，从而使得每一年酿造的葡萄酒的口感和品质有着显著的差别。但值得注意的是，由于地理分布不一，同一年份在不同的产区存在着差异。因此，在选择一瓶葡萄酒时，需要结合产区及年份一同判断。
　　另外，在喝葡萄酒的时候，最好先摇一下杯，这也是一个“醒酒”的过程，对于一些香味不强烈的酒，如一些老酒，没桶装过或是一些香气不浓的葡萄酒，通常刚开瓶后香气都不会太多。因为这时候，酒液里面还只是存在一些香味物质前体，需要通过较为剧烈的氧化过程来“释放”葡萄酒的香气。
　　此外，怎么分辨葡萄酒的口味呢?
　　葡萄酒酒标上常常有干、半干，半甜及甜葡萄酒等标示，这主要是指葡萄酒里面的糖分含量。国内市面上大多数能够看到的为干型葡萄酒。这类型葡萄酒糖度和酸度均相对较低，很适合搭配各地的美食一同饮用。对于刚接触葡萄酒的消费者来说，半干及半甜葡萄酒因其有着较为圆润的口感而更容易被接受。对于甜葡萄酒(糖度较高，比较甜)可以搭配甜点一同饮用，较为被女性消费者所钟爱，不过，因其糖分较高，应该适量喝。
　　十大“吃货”城市在食品消费时，有着明显的地域偏好：
　　1.北京：最健康城市牛奶和麦片最受欢迎，进口天然矿泉水也是北京消费者的最爱。
　　2.上海：最洋气城市进口咖啡粉和各类搭配谷物的巧克力尤其受到喜爱，进口牛排和海鲜的消费都很突出，饮食搭配很洋气。
　　3.广州：最甜蜜城市丹麦进口曲奇还有加州的葡萄干销量突出，各种牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力的销量也在吃货城市中名列前茅。
　　4.天津：最豪迈城市进口海鲜和大闸蟹特别受青睐，此外坚果的销量也很突出。
　　5.深圳：最养生城市吃货城市中唯一一个对茶叶情有独钟的，同时和田枣和麦片也受到消费者的喜爱。
　　6.成都：最小资城市热衷于购买进口橄榄油、意面、牛排等西餐食材，同时搭配进口葡萄酒，小资生活从美食开始。
　　7.武汉：最休闲城市对休闲零食情有独钟的武汉消费者尤其喜欢购买香肠、坚果以及果干类商品。
　　8.南京：最爱酒城市白酒销量高居前列，洋河大曲和洋河梦之蓝都受到了南京消费者的喜爱。
　　9.杭州：最小清新城市钟情于冲调类食品的城市，喜爱麦片和蜂蜜这样简单的美味，对应季水果的需求也很突出。
　　10.苏州：最喜庆城市粽子礼盒和莲蓉月饼的销量秒杀其他城市，各类节庆零食也备受欢迎。