2017-02-07 12:44 来源:网友分享
一、食物补钙:
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里红100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。所以孕妇朋友们应该多吃蔬菜。动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜或者加点蘑菇、玉米之类的炖一炖即可做成一道既营养又美味的鲜汤。牛奶除含有丰富的钙质外,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。除了牛奶之外,豆制品也是不错的选择,大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。需注意的是,豆浆需要反复煮开7次,才能够食用,而且豆制品不宜与许多事物同时服用,这个要千万留心。海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。不过容易对海制品过敏的人们要小心食用。
二、药物补钙:
孕中期是宝宝骨骼发育的关键时期,孕妇在孕20周后,每天要补钙1200——1500mg,建议依据孕期的饮食情况适量调整,同时需要补充维生素D,以促进钙的吸收。
一、钙剂种类的选择:
1、目前市场上钙剂的数量以活性钙为主,但有报道指出,在其制剂成品中检测出砷、汞、铅和铬,另外其毒性也较大,故对其安全性尚待评价。
2、在强化食品中,使用最多的是碳酸钙。虽然碳酸钙吸收利用的个体差异大,但群体的平均利用率与其他形式钙以及乳制品相比无显著差异。由于碳酸钙的溶解需较低PH,故不适合于胃酸缺乏的病人。
3、枸橼酸钙等有机酸钙,尽管钙含量较低,但比碳酸钙易溶解,适于胃酸缺乏病人。
4、磷酸钙可作为强化剂加入食品或期货钙剂合用,但这些产品不易溶解,且含有相当数量的磷,不宜用于肾衰的病人。另外,许多钙剂产品中含有维生素D、镁及其他矿物质,这些产品用于肾功能不全病人或限制某种营养摄入病人时应谨慎。目前又出现了一种新的钙剂———L—苏糖酸钙,由有生物活性的阴离子与钙结合得到的盐,在体内血钙浓度达峰时间、半衰期以及总的生物利用度均较大。
二、钙剂剂量的选择:钙的吸收随着钙的摄入量增加而增加,但到达某一值后,摄入量再增加,钙的吸收却不再增加。孕妇在补钙的时候要考虑是机体(例如年龄、性别、种族习惯)的个体需要量不同,还是食物中钙的摄入量不同。
1、孕早期
孕早期的孕妇钙的需求量和一般的成年人需求量是相同的,这样的话就不需要额外的补充钙质了。不过如果在日常的饮食中摄入的钙质较少,那么可以每天喝250ml牛奶,没事多晒晒太阳等都可以补钙。
2、孕中期
孕中期是胎儿的快速生长期,钙质的摄入量需要增加。每天应该要喝500毫升的牛奶,如果孕妈妈不愿意喝奶,那么也应该每天吃500毫克左右的钙片,再吃一些虾皮、黄豆、绿叶蔬菜等含钙高的食物,再就是要进行一些户外运动,多晒晒太阳,这样可以促进钙质吸收。
3、孕晚期
这时候的胎儿已经越来越大了,他们对钙需求量也大了,因此孕妇应该每天喝500毫升牛奶,并且再补充500毫克钙片,还要吃一些含钙高的食物,这样才可以满足钙质的需要。每天晒太阳也不能少,要保证冬季一个小时,夏季半个小时。
一、胡萝卜豆腐肉泥
营养小提示:
豆腐含有丰富的钙质,是孕妇补钙的理想食品。
原料:
五花肉100克,豆腐500克,水发香菇3个,胡萝卜2根,鸡蛋3个。
调料:
油15克,盐2克,料酒10克,鸡精2克,干淀粉5克。
做法:
1. 豆腐去表皮,用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内,加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。
2. 取3个鸡蛋的蛋清放入碗内,搅拌成泡沫状,倒入腌制好的肉泥里,搅拌均匀。
3. 胡萝卜洗净刮皮,切成梅花状。
4. 取大盘1个,周围抹上油,将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干,摆在豆腐肉泥上,将梅花放在枝干上,上屉用旺火蒸5分钟,取出即成。
二、芝麻拌酱面
营养小提示:
芝麻含有脂肪和蛋白,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻酱中含钙量尤高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮,是理想的补钙食品。
三、黄豆排骨汤
营养小提示:
每100克黄豆含钙367毫克,是孕妇补钙的理想食品。
原料:
猪排骨250克,黄豆100克,葱花3克。
调料:
精盐3克。
做法:
1. 将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上),洗净。
2. 把猪排骨洗净,切成小块。
3. 将锅置于火上,加清水适量,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,煮沸后撇沫,转文火煲3小时。
4. 最后撒入葱花、精盐调味即成。