孕妇能吃蒜苗吗_ 蒜苗的营养价值有哪些

一、怀孕后可以吃蒜苗吗

　　我们都知道怀孕期间，尽量少吃辛辣刺激以及生冷的食物，减少对胎儿带来的不良影响。相对来说，蒜苗的刺激性不大，只是带有少量的辣素，不至于造成刺激。那么孕妇可以吃蒜苗的吗?

　　答案是可以的。

　　蒜苗中含有的大蒜素，它可以增强孕妇的机体免疫力，不但孕妇可以吃，而且还是有益的。在选购蒜苗的时候，要注意挑选优质新鲜的，应该挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的，就不要再买了。值得提醒的是， 蒜苗不易消化，如果是肠胃功能不好的孕妇吃的时候还是要适量。

　　最后要说的是，怀孕期间的妈妈肠胃的功能会下降，如果吃了蒜苗出现呕吐、腹痛、腹泻等症状的话，那就不要再食用了哦。

　　总而言之，蒜苗本身对孕妇是无害的。但是孕期的妈妈们身体各机能都比较敏感，如果吃了某种食物出现不适，那就停止食用为好。

二、孕妇吃蒜苗有什么好处

　　我们都知道，多吃蔬菜是可以为人体补充维生素的。每种蔬菜除了可以补充维生素之外，也有其特有的功效和作用。下文将告诉你的是吃蒜苗有什么好处。

　　1、蒜苗中含有的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，保护心脑血管，预防血栓的形成。

　　2、蒜苗可以保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，因此具有预防癌症、抗肿瘤的作用。近年来，人们开始将它用于治疗肿瘤。

　　3、蒜苗能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。痔疮患者可以试试多吃，来改善病情。

　　4、蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用，而且有杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。

三、蒜苗有哪些营养价值

　　蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

　　蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

　　从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

　　蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

四、蒜苗的作用有哪些

　　预防血栓。

　　蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　保护肝脏。

　　蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　预防流感。

　　蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

　　提高免疫力。

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　消食。

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　解气消胀。

　　顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

　　祛脂降压。

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　临床应用：

　　治蛲虫病。大蒜适量，捣如泥，加麻油少许，临睡前涂于肛门周围。方中大蒜杀虫，为君药。

　　治肺痨咳嗽：紫皮蒜30g,百部15g,紫菀9g,后两味水煎，大蒜捣汁兑入服。方中大蒜解毒杀虫，为君药。

　　治痢疾、肠炎：大蒜30g,捣烂，兑入凉开水一小杯，加红糖适量，一日内分3次服。方中大蒜解毒，止痢，为君药。