孕妇可以吃火锅吗 孕妇如何健康的吃火锅

一、孕妈妈可以吃火锅么

　　火锅原料分析

　　要分析“怀孕可以吃火锅吗”，就先来详细了解下火锅的原料。众所周知，火锅的用料主要是指主料、汤料、蘸料味碟等。其中火锅主料品种丰富、范围广泛，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。

　　怀孕可以吃火锅吗

　　大家平常食用火锅通常多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎等状况，因此专家认为，怀孕期间最好不要吃火锅。

　　若有特别喜欢吃火锅的朋友在怀孕期间难抵诱惑，那就要要多注意这几点。其一，怀孕吃火锅最好选择在家吃，不仅可以控制汤料的味道，也可以保证食物的卫生。其二，怀孕期间吃火锅宜慢慢食用或减少进食分量，以免食后消化不良，引起身体不适。其三，怀孕时吃火锅，记住要多吃蔬菜，有助于去油腻， 补充维生素。

二、孕期吃火锅的正确方式

　　※孕期吃火锅的正确方式(一)

　　火锅食材的选择和搭配，是健康吃火锅的根本!

　　——主食+肉+菜+菌藻类+豆制品

　　也许，你会说，这可不一定，有些人爱吃这些，有些人不爱吃呢，虽然事实是这样，但我总觉得每一样食物或做法都有其最完美的搭档，你不觉得这些是吃火锅的最佳拍档吗?!

　　主食：玉米、山药、土豆、红薯等;

　　肉禽蛋海鲜类：丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等;

　　蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽等;

　　菌藻类：香菇、金针菇、黑木耳、海带等;

　　豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等;

　　孕期吃得健康，最好选择新鲜的食材，少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏(如鸭肠等)。如果有条件应尽量在家自己涮火锅，也方便买到新鲜卫生的食材。一般来说，吃一份肉要搭配三份菜。

　　※孕期吃火锅的正确方式(二)

　　1，酱料

　　我们都知道，火锅的好吃与否很大一部分在于酱料，火锅店也是各种各样的酱料齐上，少则4、5种，多则十几种，若在平时我们当然没什么禁忌，只要好吃，撒开了欢尽管吃，但是对于孕妈咪来说，酱料的选择还是必须要谨慎的。

　　尽量少选择：辣椒酱、花椒、沙茶酱等;

　　适当选择：芝麻酱、花生酱等;

　　建议选择：酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等;

　　总之都不要放太多，必要时可用开水稀释。

　　2，底料

　　火锅底料种类较多，麻辣底料的应尽量少选，可根据实际情况适当选择三鲜底料，或是骨头浓汤、鱼汤、仔鸡汤、鸽子汤等底料。番茄、菌类等做汤底也是较为不错的选择。建议最好使用清汤，少放盐油，保证安全又健康。

　　在这里我要特别说一下麻辣火锅，很多人不建议吃，应该屏蔽，连很多医生一如此建议。但其实，有点小巫见大巫了，很多像四川、重庆的孕妈咪，哪一个不是吃辣从小吃到大的，吃辣已经是一种再普遍不过的饮食需求了，所以，也没什么不可以的，只是自己稍加注意，不要太过火就好。

　　3，饮料

　　建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等，禁选白酒、啤酒等酒类饮料;市面上售卖的饮料类，也尽量不好喝。

　　菊花茶等还有去火的功效，对孕妈咪来说是很有好吃的。

　　※资深吃货经验，健康吃火锅顺序很重要

　　很多人吃火锅都是先把肉吃了，然后吃青菜，最后再吃土豆、玉米这些主食，有的还喜欢最后再来点浓汤。其实，从健康角度考虑，这样吃很容易吃太多肉，导致脂肪、胆固醇等摄入过多，也可能导致胃肠不适等。

　　正确的顺序如下：

　　先吃点主食，一般情况下，土豆、山药、红薯等都可以作为主食，主要是为了保护肠胃，同时增加饱腹感，防止后面吃太多肉;

　　其次是肉禽蛋海鲜类等，应以新鲜的、脂肪含量低的鱼虾、牛肉、鹌鹑蛋等为主，各种肉丸子、火腿肠、内脏等则尽量少吃;

　　肉类吃了1/3后就开始放蔬菜、菌藻类和豆制品，而不是等到肉类都涮完了再吃。建议蔬菜不要烫太久，一方面能更好地保存营养，另一方面是减少油脂的吸附，如果锅面上有比较多的浮油，应先舀掉再放蔬菜，如果是鸳鸯锅，则最好放在白汤那锅。

　　最后忠告：不吃太饱

　　平时吃火锅，一大帮子人，在寒冷的冬天热火朝天的开吃，说说笑笑，一吃起火锅来就是好几个小时，一波接着一波，近两天的食量都吃进去了。结果导致各种消化液不停地分泌，各器官得不到休息，容易导致胃肠功能紊乱而出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。

　　所以建议孕妈咪，优雅起来，他们吃他们的，不掺和!自己悠然自得，慢慢吃，七成饱左右即可，吃完散散步消消食，下一餐尽量清淡饮食。这才是孕期吃火锅的正确打开式。

三、具有安胎效果的食谱推荐

　　怀孕前期胎儿还不是很稳定，所以专心养胎很重要，这个时候不妨多吃些安胎的食谱，那么哪些食谱具有安胎效果呢?下面小编就来推荐几款安胎食谱，为了宝宝健康，赶紧吃起来吧。

　　苦瓜炒蛋

　　材料：鸡蛋两个，苦瓜1根。

　　调料：料酒、盐各适量。

　　做法：1、将苦瓜去籽切成小片，用淡盐水浸泡一会儿，捞出后清洗干净，沥干水备用。

　　2、将鸡蛋洗净，打入碗内搅拌。

　　3、锅内加入油烧热，倒入蛋液炒出蛋花，盛出备用。

　　4、锅内重新加油烧热，放入苦瓜、盐翻炒至八分熟，倒入鸡蛋，翻炒均匀后淋入料酒翻炒几下即可。

　　营养功效：这道菜营养丰富，对胎儿的大脑和视网膜的发育具有十分重要的促进作用。

　　香菇炒金针菜

　　材料：干香菇20克，干金针菜80克，葱适量。

　　调料：素鲜汤适量，水淀粉少许，盐、鸡精各适量。

　　做法：1、将香菇用温水泡发后去蒂洗净，撕成小朵，干金针菜用冷水泡发，清洗干净，沥干水分后备用，，葱洗净，切末备用。

　　2、锅内加入油烧热，加入葱花爆香后放入香菇、金针菜翻炒均匀。

　　3、加入素鲜汤，烧至金针菜熟后加入盐、鸡精，用水淀粉勾芡后即可。

　　营养功效：这道菜补气强身、滋养益胃，适合贫血及有出血性疾病的孕妈妈食用，常吃此菜还可以排出体内毒素。

　　韭菜炒豆芽

　　材料：韭菜100克，绿豆芽100克。

　　调料：酱油、鸡精、香油、盐各适量。

　　做法：1、将韭菜彻底洗净，放入绿豆芽去尾，洗净备用。

　　2、锅内加入油烧至七成热，放入绿豆芽和韭菜段一起翻炒，加入酱油、盐再炒几下，最后加入鸡精，淋上适量的香油，出锅装盘即可。

　　营养功效：这道菜白绿分明，脆嫩清鲜，咸香适中，营养也非常的丰富，含有丰富的维生素和胡萝卜素，还有纤维素等营养元素，既能开胃又能为孕妈妈增添营养。

四、孕妇饮食的6禁忌

　　怀孕期间，腹中胎儿身体发育需要足够的营养。如果孕期营养失衡，会对腹中胎宝宝的健康和发育不利，也会加重妊娠过后的虚弱程度，因此要保证孕期饮食的均衡化。

　　1、不宜长期高钙饮食。孕期盲目补充如牛奶、钙片、维生素D等食品，对胎儿不利。孕妇体内钙超过身体所需，有可能使胎儿患上高血钙症，产下的婴儿也可能颧骨过度宽大。

　　2、不宜滥服温热补品。孕期摄入过量的温热补品是无益于身体的，比如桂圆、荔枝、鹿茸等。食入过多反而会加重身体浮肿，使孕吐反应更大，便秘加重等，甚至有流产及胎死腹中的可能。

　　3、不宜过度咸食。相关研究发现，体内盐的存量和高血压疾病有很大的关联。倘若体内盐分过多，会引发妊娠高血压综合症。因此为了保证怀孕期间的健康，孕妇一日适宜食入大约6克盐量。

　　4、不宜高糖饮食。如果孕妇血糖过高，会产出体重过高的宝宝，而且也很易致产生畸形儿或者患有妊娠毒血症等等。体内存留的糖分超过身体所需时，反而会降低自身的免疫能力，使孕妈妈身体抵抗力下降，这样就容易使病毒、细菌等乘虚而入。

　　5、不宜长期高脂肪饮食。增加脂肪的食入量是孕期所必需的，但如果长久地以高脂肪的食物为主，就会让胎宝宝面临生殖系统患癌的风险。大量补充此类食物，会使准妈妈体内胆固醇及胆酸含量增大。而且此类食物有助于催乳激素的生成，从而将女性置于乳腺癌的危险之中。

　　6、不宜过量摄入高蛋白质。体内蛋白质含量过低会使准妈妈身体虚弱，即使是产后也会延缓身体恢复的进程，影响奶水分泌，同时也不益于胎儿的健康。但是如果体内蛋白质量过高，会减弱孕妇食欲，出现诸如疲惫不堪、头晕目眩等各种异常症状。所以，女性蛋白质补充量应为95克/日左右。