瘦肉精新“变种”曾重现湖南

编者按：围绕着瘦肉精的道魔之争已经持续了多年。究竟是魔高还是道高，往往取决于监管的力度。

双汇瘦肉精事件后，政府监管力度空前，瘦肉精添加一度偃旗息鼓。但最新事实表明，瘦肉精变种在增多，应用范围也在扩大。

从各地反馈的情况看，被瘦肉精污染的不光是生猪养殖，在牛养殖中违禁添加瘦肉精已呈上升趋势。今年8月湖南就发生一起食用牛肉致瘦肉精中毒事件。此外，深圳、河北等地也都发生过蛇肉、羊肉添加瘦肉精事件。 据了解， 国内食用量较小的肉类尚缺乏有效监管，有些地方尚无定点小型肉类屠宰场，防疫部门就力不从心了。

不仅使用范围扩大，瘦肉精也已经出现新的变种。资料显示，生猪养殖中从违禁添加盐酸克伦特罗（瘦肉精的一种）已转向使用莱克多巴胺等替代品。目前，农业部公布的禁止添加的瘦肉精共16种，在饲料中使用的瘦肉精，只要结构变一变，仪器就查不出来。

谁能控制住瘦肉精幽灵？瘦肉精监管正陷入一场道魔之争。

春雨说：　瘦肉精泛指一类具有相似结构的β-肾上腺素受体激动剂化合物，临床上常被用做平喘药物。当摄入量较大时，对心血管系统和神经系统具有刺激作用，会引起心悸、心慌、恶心、呕吐、肌肉颤抖等临床症状。摄入量过大，还会危及生命。