桑葚的功效与作用及禁忌是什么 吃桑葚的好处有哪些

一、桑葚的功效及营养价值有哪些

　　治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克。炖烂食，每日两次。

　　治自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日两次。

　　治须发早白、眼目昏花、遗精：桑椹子30克，枸杞子18克。水煎服，每日一次;或桑椹子30克，首乌30克。水煎服，每日一次。

　　治肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

　　治神经衰弱、失眠健忘：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。

　　治血虚腹痛、神经痛：鲜桑椹子60克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。

　　治脱发：新鲜桑椹子100克，洗净后与茯苓粉20克、粳米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。每天一剂，连服10天。

　　解酒：鲜桑椹洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，能解酒醉不醒。

　　治神经衰弱：鲜桑椹1千克，洗净，捣烂取汁，或取干桑椹300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，每日随意食用。

　　治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日一次。

　　桑葚的营养价值

　　1、桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。

　　2、桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

　　3、桑葚含有鞣酸，苹果酸，维生素c和脂肪酸等。

　　4、每100克桑葚含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。

　　5、桑葚含脂肪，主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

二、吃健康桑葚要注意什么

　　第一，桑葚不好保存。买回来时还是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感一样不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。不过，有一些市民却是多多益善，因为他们的桑葚果别有妙用。桑葚果不但可以直接吃，还有许多用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以达到50%。也可以酿桑葚酒，原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖(比例约桑葚：冰糖=5-10：1)密封保存，大约1个月就酿好了。过渣后再放置两三个月，味道更好。还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。

　　第二，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。

　　第三，桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。

　　如果你想在吃桑葚的时候，保证我们自己的健康，那么我们在饮食上就不能远离上面的这些注意事项，这样才能更加的健康。

三、桑葚泡水喝的禁忌有哪些

　　第一：桑葚不能和性凉食物一起服用

　　桑葚服用后对于身体的保健效果非常的不错，平时服用也一定要掌握科学的方法。桑葚在服用的时候一定不能够和性凉的食物或者是药材一起服用，避免身体承受不住出现副作用。生活中性凉的食物有很多，例如苦瓜、莲藕、绿豆、虾蟹等都是属于性凉的。

　　桑葚除了不适合和性凉的食物一起服用之外，平时服用也最好不要空腹。空腹服用不仅会影响身体对于桑葚中营养物质的吸收，也有可能导致身体出现腹痛腹泻等毛病，不利于身体健康。

　　第二：桑葚不能一次性吃太多

　　虽然桑葚的味道非常不错，但平时服用一定不能够贪多，避免健康受到影响。桑葚不能够过量服用，否则容易导致身体出现出血的毛病，除此之外也有可能导致溶血性肠炎的出现。

　　除此之外，生活中选择服用桑葚这种食物也应该注意挑选。桑葚最好可以选择成熟之后的，外表呈现紫黑色，最好不要服用还未成熟的果子，避免身体出现异常。

　　第三：桑葚不能空腹服用

　　很多人总是喜欢将桑葚作为一种早餐来使用，因为桑葚味道好同时酸性可以刺激精神，这样真的正确吗?专家告诉我们，一大早起来千万不要将桑葚作为早餐，避免肠胃健康出现异常。

　　第四：不适合服用桑葚的人群

　　桑葚虽然味道非常的不错，但每个人的体质是不一样的，并且桑葚也不是万能药材，所以在生活中一定要弄清楚哪些症状服用桑葚是有效的，哪些人群不适合服用桑葚。

　　1、正在发育期间的孩子不能够多吃桑葚，这是因为桑葚中含有一定的鞣酸，这种物质会抑制胰蛋白酶的分泌，这样身体对于微量元素的吸收能力就会大大下降。如果正在发育期间的孩子服用了桑葚，那么发育情况就会出现变缓甚至是停止。

　　2、糖尿病患者也不应该服用桑葚，虽然这种食物的味道更多的是酸味，但由于含有比较多的淀粉。淀粉也可以转化成糖分，所以糖尿病患者不适合服用这种食物。

　　3、体虚、脾胃虚寒以及经常拉肚子的人群也不应该服用桑葚，避免身体状况出现场。

　　4、在将桑葚泡水喝的过程中千万不可以使用铁器，这是因为桑葚中含有的酸性物质比较多，分解之后会和铁器中的铁元素发生反应，轻者导致中毒重者则有可能出现死亡。

　　5、孕妇不适合服用桑葚。虽然桑葚服用后具有健脾开胃的效果，但由于这种食物性寒，而孕妇的体质也是比较偏向于寒性的，所以生活中并不建议孕妇服用桑葚。如果这个时候孕妇没有遵从医嘱，那么容易导致出现腹泻的情况，严重者会导致流产，危害非常的大。

　　6、产后妇女不适合服用桑葚。女性在分娩之后也不适合服用桑葚，在这个阶段身体都比较的虚弱，如果服用桑葚则会导致肠胃受伤，导致腹泻等毛病的出现，同时也不利于产后身体的恢复。建议女性在分娩之后应该多服用一些温热滋补功效的食物，桑葚应该少碰。

四、吃桑葚有哪些好处

　　1、抗氧化抗衰老。

　　桑葚是一种抗氧化的水果，对于女孩子来讲是护肤的圣品，可以让你的皮肤更白皙，减少长斑，还可以保持皮肤的弹性，有抗衰老的功效，如果你是一个爱美的女孩子，春天来了，就多吃一点桑葚吧。

　　2、补肾养肝。

　　桑葚虽然不是什么补品，可能也没有什么突出的功效，但是，多吃一点桑葚，一是品尝美味，二是对滋补身体还是有些帮助的。

　　3、含有丰富的营养。

　　桑葚也是一种水果，别看个头小，但是营养价值一点也不输给其他的水果，桑葚富含各种矿物质和蛋白质。营养均衡，而且桑葚也算是价廉物美的水果之一了，人们可以多吃一些。

　　4、乌发。

　　人们都希望有一头乌黑亮丽的秀发，那就多吃一些桑葚吧，桑葚也是黑色的，对于乌发很有帮助。

　　5、促进消化。

　　桑葚富含纤维，有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热，可以预防便秘。

　　6、明目。

　　桑葚可以养护我们的眼睛，有明目的作用，如果眼睛经常干涩或者迎风流泪，可以多吃一些桑葚。

　　7、预防动脉硬化。

　　桑葚中含有大量的脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，这些都是不饱和脂肪酸，可抑制脂肪合成，分解脂肪，因而可以降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，起到防止血管硬化的功效。也可以有效的预防心脑血管疾病。

　　8、预防肿瘤。

　　桑葚中含有多种抗氧化的成分，这些成分可以增强身体的免疫力，可以促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞的扩散，所以，常吃桑葚可以预防肿瘤，是老年人的很好的保健水果。