小米和核桃煮粥的功效有哪些 核桃有什么妙用_

一、红枣核桃小米粥的制作与功效

　　1.小米洗净，加两倍的水坐于火上大火烧开。红枣已经撕开两半，放入锅里!因为红枣最后要在粥里活成泥跟粥一起吃掉，所以不用切!

　　2.核桃仁用擀饺子皮的小擀面棍捣碎成泥

　　3.将捣成泥的核桃仁倒入锅中，跟红枣小米一起熬煮……

　　4.煮到米粒松软，明显涨大，已经熟了的状态，关火，稠一下……

　　5.用勺子将粥里的红枣压成泥，因为煮熟了所以很好弄，而且皮也会与肉分离，把皮挑出来，避免宝宝吃的时候，皮粘在宝宝上下颚上!挑干净红枣皮放到温热不烫嘴时就可以给宝宝美美的享用了……

　　烹饪技巧很多小宝宝都不爱核桃的生青味儿，我也不太喜欢，换个吃法，让宝宝全面吸收各种营养是宝妈们最乐衷的……

　　核桃强肾补脑，补气养血，润燥化痰，温肺润肠，散肿消毒。核桃含15%-20%的蛋白质，据研究，吃50克核桃仁，约等于喝500毫升牛奶或吃250克鸡蛋。核桃仁中的脂肪主要是亚油酸甘油脂，人们吃了，身体内的胆固醇不会升高，有益于孩子的生长发育。

二、核桃的营养与功效

　　现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

　　核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

　　吃核桃补大脑：

　　可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

　　核桃美容效果非凡：

　　助美颜：

　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

　　核桃还能抗衰老：

　　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

　　吃核桃对心脏也有好处：

　　益心脏：

　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

　　失眠也可以尝试吃核桃：

　　治失眠：

　　经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

　　小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

　　生食核桃有营养：

　　核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

　　每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

　　科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。

三、核桃的栽种

　　嫁接：嫁接在每年的3月下旬至4月上旬进行。首先采集接穗，3月中旬在芽即将萌动时，采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗，采后分品种进行湿沙贮藏，4月上旬待核桃砧木芽萌动开始嫁接。砧木要求粗度在1.5cm左右，距地面l0cm处进行嫁接。核桃嫁接时有伤流，不易成活，嫁接前12小时内必须在根际部刻伤至木质部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料条绑紧伤口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸发。成活后及时除萌松绑，松绑时间以新稍生长20cm以上时进行为宜。待嫁接苗长至40cm左右时，用小竹杆或木棍固定，以防风折。

　　效率最高、成活率最高的嫁接方法为“方块芽接”。嫁接时间华北地区5月20日至6月20日;选取接穗，用嫁接刀切割成长3～4公分、宽0.8公分左右的方块，掰下，然后在地面以上30公分左右当年生茎切除与芽片相当表皮，并向下切割出放水口;将芽片放入切口，尽量保持下部和一侧紧密结合;用薄膜严密包扎，露出芽;接口以上留3片复叶剪砧;以后随时抹除萌芽，促使嫁接芽萌发;嫁接芽15公分时，去掉帮条。成活率一般达到80%以上。

　　栽培理管：栽植时间在3月下旬萌芽前后，栽植1～2年生苗木成活率高，栽后应浇透水，并加强水肥管理，经常松土除草，雨季注意排水，在6～7月注意防治病虫害。生长期应进行修枝，干高保持在3m以上。落叶后不可剪枝，否则易造成伤流，影响树木长势。

　　注意事项

　　以嫁接繁殖为主。砧木用本砧或铁核桃1～2年生实生苗。

四、核桃的惊人妙用

　　温肾，养出白肤乌发

　　中医认为脏腑好，皮肤才好。比如眼角出现黑斑的人，往往与生殖系统相关;眼袋大，一般是肾虚所致。而五脏中对皮肤头发影响最大的，还要数肾。

　　中医所说的肾大多关乎生殖系统，讲究温肾藏精。核桃的最大功效恰恰是补肾固精。肾主水，养好肾，身体储够水，才不会因干燥引发皮肤炎症。中国蛋白质与植物基因研究国家重点实验室证明，肌肤抗炎能力是衰老的预警系统，想要肌肤保持年轻，首先得加强身体的消炎能力。肾主骨，骨生髓，髓通于脑，其华在发。无论白发还是脱发，都与肾亏有关。

　　过度劳累或先天遗传肾虚，都会引发头发花白，面色枯黄。自古形容美人都是头发乌黑亮丽，皮肤白皙细嫩，如果不到40岁就早生华发，形容枯槁，就要检讨一下自己的生活方式了：是否太累、压力太大或经常失眠?情绪紧张和容易失眠，都可以通过温肾来改善。核桃富含褪黑激素，每天上午三到四个，就能改善睡眠不佳的状况。有严重睡眠问题的人，可以实行核桃逐日加量法：第一天吃3个核桃，每天增加5个，到每天15个封顶，连续20天，失眠问题就能得到阶段性改善。

　　吃核桃的安眠效果足以媲美喝玫瑰水。睡眠好，第二天才能更好集中精神工作，由工作引发的焦虑情绪也会得到安抚。一夜好眠是健康和肌肤良性循环的开始。每天晚上11点前开始睡美容觉的人，不仅肌肤更年轻，肾功能也会因此得到改善。从这个角度讲，核桃温肾是双向的，核桃本身补肾，核桃安眠又能让肾获得充分的修复时间。由此看来，每天三个核桃就能让肌肤年轻五岁，大有根据。

　　抗氧化，击退眼角细纹

　　和所有坚果一样，核桃吃起来也有点小腻，只不过核桃的油全部是健康的，除了著名的抗氧化成分维生素E和亚油酸之外，就是益智的欧米伽-3脂肪酸。

　　西班牙卫生部联合美国加利福尼亚做了个研究，发现每天早餐吃核桃的人血管更健康，因此看起来脸色更红润，坚持两个月，眼角的细小皱纹也会随之减退。想要核桃抗氧化能力发挥到最大，得学会巧吃核桃，妙用核桃。

　　早晨吃核桃坚果。对于办公室女性，一日三餐也就早晨可以花时间费心思好好款待自己。少睡十分钟懒觉，营养美味的早餐也就准备出来了：牛奶或豆浆冲泡燕麦片，加三个晚上看电视时夹好的核桃，两片面包。

　　早晨吃核桃，不仅不用担心增胖问题，还能为上午的工作加分。虽然核桃的脂肪是健康的亚油酸和欧米伽-3脂肪酸，止饿功能却一点也不逊色。最重要的是，坚持每天吃核桃，能安抚情绪，让自己工作中保持更积极的心态。核桃富含优质蛋白和钙，早餐吃核桃后，午餐后散会步，补钙的同时，雌激素也随之不断分泌。女性得以保持年轻，雌激素贡献不小。如果觉得坚果单调，可以打成粉，加入自制蛋糕面包，或与芝麻、小米一起煮简易养生粥。

　　晚上用核桃油按摩。与大部分坚果一样，核桃也可以榨油。核桃富含维生素E，每天晚上洁面后可以在看电视的时候用核桃油按摩面部、颈部和手。核桃油富含维生素E，而维生素E是著名的抗氧化专家。用核桃油为皮肤补充维生素E也完全不用担心有其他添加。最重要的是，核桃在生长的过程中几乎没有任何农药残留。

　　养胃润肠，吃出瘦美人

　　略懂中医的人都知道，脾胃不和不一定会瘦。很多减肥食物都有副作用，不是可能造成腹泻，就是有寒性，经常吃会造成手脚冰凉，女性还可能因此痛经。当然，也有好的天然减肥食品，既能满足口舌之欲，又能健康减肥，附带着还能美容安眠，比如核桃。

　　能让核桃承担减肥神效的第一功臣是亚油酸。亚油酸能抑制食欲，加速脂肪燃烧，促进新陈代谢。任何一个脾胃湿热的人都有过痛苦的减肥经历，尽管食欲并不是很大，可每次都忍不住吃撑。这种恶性的脾胃需求导致身体经常水肿式肥胖，因为脾胃湿热的人大多肾虚，表现为爱吃刺激性食物，尤其喜欢吃咸的。而咸是肾的大忌，养肾的要义之一就是戒咸。亚油酸恰恰能帮助身体解脱这一恶性循环，亚油酸抑制食欲的同时，帮助燃烧脂肪。没有多余的脂肪作祟，肠胃也会发出进食时适可而止的信号，长期坚持，就能回归健康苗条身材。

　　核桃能润肠，很多腰腹肥胖的人都有大便干燥之扰。每天早晨吃三到七个核桃，让亚油酸和欧米伽-3脂肪酸呵护肠道健康。作为欧米伽-3脂肪酸家族的重要成员，亚油酸能吸附人体多余的甘油三酯，与胆汁酸一起经由肠道排出。在经过肠道时，亚油酸顺带还会润肠通便。核桃能降低胰岛素浓度，而胰岛素是体内储存合成脂肪的元凶。此外，核桃的优质欧米伽-3脂肪酸进入体内，会与同时进入体内的饱和脂肪酸竞争。据美国《心脏病月刊》报道，吃肉时吃点核桃的人，比只吃肉的人更瘦。

　　吃核桃变漂亮的9个途径

　　·为皮肤消炎——欧米伽-3能减轻炎症，核桃油里所含欧米伽-3甚至超过三文鱼。想要核桃油消炎作用更强，可以和大蒜配合食用。

　　·延缓皮肤衰老——核桃富含抗氧化成分，能有效帮助皮肤再生和细胞修复。无论是真性皱纹还是假性细纹，都能通过每天吃核桃或用核桃油敷面得到彻底改善。

　　·皮肤有光泽——核桃的有效成分欧米伽-3脂肪酸能清洁血管，保持血液畅通。每天吃三到四个核桃，加快血液循环，肌肤会因此变得更加红润，更有光泽。

　　·皮肤机理更细腻——维生素E抗氧化，欧米伽-3清血管，两者作用叠加，能让皮肤细胞生长更有活力，锁住皮肤水分，排出毒素，皮肤因此更更加光洁细腻。

　　·头发更靓丽有韧性——洗干净头发后可以用点核桃油，核桃油中的赖氨酸能让头发更乌黑亮丽。核桃中的蛋白质能保护发根，经常使用头发不易断。

　　·保障美容觉——核桃里的维生素B能缓减压力，欧米伽-3能调节大脑神经，经常吃核桃能减压安眠，睡好美容觉的人，自然皱纹更少，皮肤显得更年轻。

　　用核桃油按摩肚子，能消除妊娠纹;孕期不能用化妆品，可用核桃油护肤。

　　·瘦腰腹——相比很多有损身体的减肥方式，吃核桃算是最健康的，西班牙纳瓦尔大学的研究发现，每天吃核桃的人，比不吃的人能多减31%的腰腹赘肉。

　　·增强免疫力——核桃的不饱和脂肪、蛋白质和各种维生素配比合理，能养肾，增强抵抗力。