玉米胡萝卜粥的功效与作用有哪些 玉米胡萝卜粥的做法大全

一、玉米胡萝卜粥怎么做好吃

　　1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水(各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行)。

　　2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

　　3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。

　　4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后，转小火煮20分钟。

　　5、加入葱花。

　　6、放盐调味即可;虽然没有放肉，但有着玉米的清香，胡萝卜的鲜甜，香菇的香甜，这道粥味道非常好，你可以根据自己的喜欢放点鸡精之类的提鲜。

　　喜欢早餐吃粥，因为粥是很养胃养生的，用玉米胡萝卜香菇来煲粥，不但味道清香，而且非常有营养。胡萝卜营养丰富。

　　中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳、有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜还含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠通便。

二、玉米胡萝卜粥的做法步骤介绍

　　胡萝卜和玉米是我们最常见两种蔬菜，适当吃一些能够带给我们很多的好处。胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，多吃的话可以改善夜盲症,玉米还能帮我们减肥,这两种食物混合在一起可以做成胡萝卜玉米粥。

　　制作材料：饮用水 (适量)、糯米 (适量)、玉米 (适量)、粘米 (适量)、胡萝卜 (适量)

　　1.玉米半个。

　　2.将玉米掰成玉米粒。

　　3.这食材我前一天晚上就准备好了，玉米掰好用保鲜膜封好放入冰箱。第二天起床好方便煮。

　　4.洗好适量的粘米，糯米备用。(粘米和糯米的比例是2:1)

　　5.锅里加入适量的饮用水，放入粘米，糯米、和玉米盖上锅盖压15分钟。(我用的是高压锅，砂锅也可以。)

　　6.锅里煮上啦，接下来的时间切胡萝卜，胡萝卜切成花型备用。(胡萝卜和玉米的比例是2:1)

　　7.胡罗卜切好粥也熟了，降温排气打开锅盖再放入胡萝卜花盖上锅盖压1～2分钟即可。

三、玉米胡萝卜粥的功效有哪些

　　我们都知道肠胃的健康问题直接影响到食物的消化，只有消化好才可以让身体吸收更多需要的营养物质。而喝粥不仅可以滋养肠胃，大多数情况下还附加很多别的功效。

　　玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

　　胡萝卜中含有的营养价值非常丰富，不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。

　　用胡萝卜与玉米一块熬粥，可以增加人们对胡萝卜中有益物质的充分吸收，能够使胡萝卜中的抗癌物质增加，起到滋养肌肤的作用，也是非常营养的吃法。

四、吃玉米胡萝卜粥有哪些好处

　　玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。

　　尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

　　多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

　　此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。