反季节蔬菜能吃吗_为什么反季节蔬菜不能吃

一、反季节果蔬好不好

　　现在的水果可谓是琳琅满目，各种专营水果的店也不少，让人们卖水果变得非常的便利，而且，水果的品种非常的齐全，只要有钱想吃什么有什么，但是很多的水果不是时令的水果，比如夏天不是产苹果的季节，依然可以买到苹果，一年四季都有香蕉，还有很多是国外的一些水果，更不知道是哪个季节的，我们把不是这个季节生长成熟的水果称为反季水果，有水果吃是好事情，但是如果经常吃反季水果好不好?蔬菜也是一样，各种蔬菜都是一年四季满足供应，很多都是反季蔬菜，那这些反季节的蔬果究竟好不好呢?我们还是听一下专家的建议吧。

　　现在市面上70%都是反季菜，对于年轻人来讲可能根本不在乎，只要自己喜欢吃就好了，对于比较讲究的人可能会注意选择，按照中国医学的理论，世间万物的生长都要遵循一定的规律，只有符合规律生长的蔬果的营养价值才高，如果是反季的蔬果，大都不是长在泥土中的，是一些大棚里培植出来的，营养价值可能会大打折扣。因此，鼓励人们多吃当季蔬果，当然，现在还没有证明说吃反季蔬果会对健康造成不好的影响，但是也强调，少吃为好，尤其是对于国外运输的洋水果还是少吃为好，因为长途的运输和过早的采摘都会导致水果的营养价值被破坏。

二、反季菜少吃的原因究竟是什么

　　1、植物是大自然的产物，任何一种植物都不是为了人类的生存而存在的，只是人们发现了它们的食用价值才变成了我们的食物，这些植物都不是现在才有的，而是经历了亿万年的进化才变成今天这个样子，它的生长和成熟都需要一定的自然条件，因此，不同的季节才会有不同的蔬果。反季蔬果是一种人为的栽种，破坏植物的生长规律，目的是让它增加产量，这对植物本身是一种伤害，比如果实的变大，花卉形状的改变、蔬菜畸形的出现都是植物体本身不健康的表现。而植物不健康了，人食用之后也容易导致健康问题。

　　2、因为反季生长，植物的原有的生长规律被破坏，植物可能会产生一些不知名的化学物质，虽然人们还没有认识，但是可能会影响人的健康。

　　3、反季节蔬菜大都是成熟的时间短，而且很多采用了催熟的技术，这些技术都会导致蔬果本身的口感变差，大棚的蔬果于地里长出来的蔬果相比，味道确实相去甚远。

三、反季节蔬菜的植物激素会催熟孩子吗

　　提到反季节果蔬，很多人听说反季节的东西是激素催长出来的!科学松鼠会成员、植物学博士史军介绍，在反季节蔬菜的培育中，的确常用到植物生长激素，专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为如果是应季种植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的“劳动力”了，这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。

　　允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验，才进入到实用阶段，几乎都无毒或低毒，也会发生降解。而且这跟我们谈之色变的动物激素并不一样。

　　有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。事实上，迄今为止并没有证据表明有相关性。复旦大学公共卫生学院杜鸿祎等人2011年发表在《中国妇幼保健》期刊上的反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季节水果摄入量，最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。

　　调节剂都有明确适用范围和用量要求，只要按照要求使用，是能够保证安全性的。

　　因此，更需要应用一些技术来帮助生产无公害的反季节蔬菜。一般来说，无公害的蔬菜应包含以下三个条件：

　　(1)农药残留不超标。无公害蔬菜不含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不超过允许标准。

　　(2)硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在432ppm以下。

　　(3)“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜必须避免环境污染造成的危害，商品菜的“三废”和病原微生物的有害物质不超过标准允许量。

四、夏季女性适宜哪些蔬果呢

　　多吃凉性蔬菜

　　夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

　　多吃“杀菌”蔬菜

　　夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。研究发现，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃对身体是有益的。

　　夏季多吃时令水果

　　夏天为什么要吃时令水果呢?一是相对于反季节水果，应季水果更健康，第二是为抢占上市时机，一些果农使用化肥催熟早摘，导致水果好看不好吃。另外通过吃时令水果来养生是健康饮食的一个很重要的组成部分。中医认为，只有生长符合节气的食物才能得到天地的精华，最有利于人体。