肉片冬瓜汤的做法有哪些 肉片冬瓜汤的功效是什么_

一、冬瓜肉片汤的家常做法

　　根据普遍的说法，日常生活中的家常饭标配是四菜一汤荤素搭配。由此可见汤真的是健康生活中必不可少的一种菜品。尤其是在这个大家都十分注重养生的年代里，更是有很多人研究各种各样的汤来补身体。那么作为一道家常菜也不必过于的繁琐，简单营养就可以了，接下来就给大家介绍一下冬瓜肉片汤的家常做法。

　　材料：冬瓜250克、猪瘦肉200克

　　调料：植物油、香油、盐、味精、胡椒、料酒、姜片、葱段、蒜末各适量。

　　煲汤步骤：

　　1、冬瓜去皮、洗净，切片;猪肉洗干净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。

　　2、锅中放植物油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放盐、胡椒粉调味，煮至肉熟。

　　3、锅中加入冬瓜片煮熟断生，去掉葱段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入汤盆。

　　煲汤秘笈：

　　1、煲肉时，可以将肉切成片‘也可切成小块，一般切成片。

　　2、在煲汤前，可以将整块肉洗净，先用沸水綽烫，以去油腥气。也可将肉炒熟，再加水，这样腥气较少，并且肉的颜色也较深。可以视自己喜好而定。

二、冬瓜肉片汤的营养分析

　　冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

　　冬瓜肉片汤不光适合老人小孩食用，也适合其他所有人食用。所以学会了可以做给全家人吃。味道鲜美不说，重要的是营养健康啊。喜欢美食的朋友可以来学一学，一点都不难的。按照步骤做就可以了。尝试着做过几遍以后你就会发现自己做的比饭店还要美味奥!

三、冬瓜瘦肉汤的做法大全

　　冬瓜瘦肉汤的做法其实并不难，很多人都是会单独做来食用的。冬瓜瘦肉汤因为其特殊的疗效，而受到一些爱美女性的追逐。很多女孩子平时除了吃冬瓜瘦肉汤之外，有时候还会把生冬瓜切片来敷脸，这也是有美容的作用的。下面就来说说冬瓜瘦肉汤的做法。

　　做法一

　　取冬瓜400克、瘦猪肉100克。将瘦肉切成肉丝，冬瓜切片，加清水3-4碗煲汤，文火煲一小时左右即成。

　　原料：冬瓜400克，冬菜2汤匙，猪瘦肉150克。

　　做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切小粒。冬菜洗净抹干水。猪瘦肉洗净，抹干剁细，加调料腌10分钟。加入适量水烧成，放入冬瓜烧滚，下瘦肉搅匀熟后，下冬菜，加盐调味即成 。

　　此汤有养血祛湿消肿之功。适用于糖尿病性肾病。

　　做法二

　　原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克.

　　调昧料:盐6克，味精2克.

　　做法

　　1.冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。2.锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。3.大火煮开，再改用小火煲l小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。

四、冬瓜瘦肉汤的食疗作用

　　冬瓜瘦肉汤这道菜可以说是很多朋友的一道家常菜，因为冬瓜瘦肉汤一般是会经常出现在我们的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉汤的味道很是鲜美，这和冬瓜还有瘦肉是分不开的。冬瓜吃起来比较清香，而且冬瓜还具有美容养颜、降低血压、减肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜欢吃冬瓜瘦肉汤的。

　　冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

　　冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。