玉米配青豆的营养价值高 玉米配青豆的做法有哪些

一、青豆炒玉米的做法大全

　　做法一

　　青豆炒玉米的材料：青豆150g，玉米粒100g，猪肉适量，生抽适量，生粉适量，食盐适量，料酒适量，大蒜适量，糟辣子适量，葵花籽油适量。

　　青豆炒玉米的做法：

　　1、先冲洗青豆、玉米粒(平时剥好冻在冰箱里)。

　　2、猪肉切小粒状，用生粉、生抽、料酒拌匀。

　　3、锅里烧开水把青豆先煮七成熟。

　　4、锅里放油先炒肉与大蒜，放入糟辣子，放玉米粒，再放入青豆，放入食盐，炒熟起锅。

　　做法二

　　青豆炒玉米的材料：鲜虾仁、青豆、玉米粒、姜末、蒜末、盐、水淀粉、鸡精、料酒各适量。

　　青豆炒玉米的做法：

　　1、清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁。将虾仁洗净后沥干水分(不脱浆)后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟。

　　2、将青豆和玉米粒洗净沥水后备用。

　　3、锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟。锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟。

　　做法三

　　青豆炒玉米的材料：玉米粒100g，青豆50g，猪肉200g，油适量，盐适量，生粉适量。

　　青豆炒玉米的做法：

　　1、猪肉切丁，肉丁用生粉上浆。

　　2、热油滑炒肉丁，等肉丁炒熟了放入洗净的玉米和青豆。

　　3、加水，等炒熟了调味，撒上白胡椒粉即可出锅。

　　做法四

　　青豆炒玉米的材料： 鸡胸肉、青豆、玉米、耗油、淀粉、料酒、黑胡椒各适量。

　　青豆炒玉米的做法：

　　1、鸡肉切丁，加盐，黑胡椒，料酒，淀粉抓匀。

　　2、速冻玉米、青豆化冻，把玉米青豆绰水备用。

　　3、肉腌一会儿让其入味。

　　4、油热，加葱花，下鸡肉。

　　5、肉变色后加少许盐，因为腌过，不用加太多。

　　6、肉八成熟加耗油，玉米，青豆，煸炒，加少许水淀粉出锅。

　　上面介绍的四种青豆炒玉米的做法都是比较简单的，而且都符合大众的口味，因此，大家如果想要自己制作青豆炒玉米这道菜的话，不妨参考一下上文介绍的做法哦!当然啦，除了青豆和玉米这两种主要食材之外，搭配的其它材料也是大家需要注意的，一般都是以肉类来进行搭配的哦!这样搭配的话味道会更加鲜美的。

二、玉米青豆怎么做好吃

　　青豆玉米小炒

　　材料

　　青豆，玉米粒，猪肉，生抽，生粉，食盐，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油

　　做法

　　1.先冲洗青豆

　　2.玉米粒(平时剥好冻在冰箱里)

　　3.猪肉切小粒状.用生粉，生抽，料酒拌匀.

　　4.锅里烧开水把青豆先煮七成熟.

　　5.锅里放油先炒肉与大蒜.

　　6.放入糟辣子.

　　7.放玉米粒

　　8.再放入青豆.

　　9.放入食盐.炒熟起锅.

　　金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁

　　在过年的大鱼大肉后，再来上一盘清淡爽口，黄灿灿的玉米和翠绿绿的豌豆合炒，象满堂的金玉，喻年年丰裕。

　　材料

　　大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏

　　做法

　　1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

　　2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

　　青豆玉米羹

　　材料

　　新鲜嫩玉米400克　　罐装菠萝25克　　青豆25克　　淀粉适量　　冰糖250克

　　做法

　　1.将玉米粒洗净，放入适量开水，上笼蒸1小时取出;菠萝切成小颗粒;

　　2.锅内放入适量水和冰糖，烧开，待糖溶化后，放入玉米粒、菠萝粒、青豆烧开，用水淀粉勾芡，装入汤碗内即可。

　　注意

　　汁浓香甜，营养丰富。如果用罐装玉米羹做这道菜，味道同样鲜美，而且省时省力。

　　玉米青豆是一种很常见的家常菜了，大家对于玉米青豆的做法可以去多学习一下，也能够做出很好吃的玉米青豆来，特别是用玉米和青豆一起煮粥不仅是味道好，还是很有营养的哦，大家在平时就来多学习一下玉米青豆的做法吧，一定能够让你吃到很好吃的东西。

三、青豆玉米粒的功效介绍

　　青豆，是一种比较通气的食物。玉米是粗粮中的佼佼者。它们都是对我们的身体有帮助的食物。可是两种食物放在一起，会有什么样的效果呢，会擦出什么样的火花呢。

　　适宜人群：一般人皆可食用玉米，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

　　玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

　　玉米是黄金元素，之所以称为黄金，是因为它所含有的营养物质比较多，是谷类植物之首。青豆可以健脾养胃，弥补气血不足的现象。还有防止高血压，高血脂等病症的功效。既然是对我们的身体这么好的食物，那就赶紧尝试着去做一下吧。

四、青豆玉米的营养价值

　　青豆的营养价值

　　1、青豆的营养价值不容忽视，青豆小小的身体里边富含有大量的不饱和的脂肪酸还有大量的大豆磷脂，有保持维护我们的血管弹性和强健大脑避免脂肪肝发生的重要功效和极高的价值;

　　2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

　　玉米的营养价值

　　1、玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量则高8-10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

　　2、科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。