生菜的营养价值和吃法介绍 生菜的病虫防治方法介绍

2017-11-14 09:54 来源:网友分享

一、生菜的吃法介绍

  蚝油生菜

  材料

  生菜半棵,蚝油,蒜,生抽,糖,生粉。

  做法

  1.生菜洗净,撕大片儿,滚水落糖,放入生菜烫熟盛出装盘。

  2.切蒜末,热锅下油爆香蒜末,下蚝油,生抽拌炒,加入生粉勾芡,盛出浇在生菜上即成。

  生菜鱼片粥

  材料

  新鲜草鱼片,生菜,大米,芹菜,生姜。

  做法

  1.草鱼片出薄肉片,用点盐腌入味。

  2.生菜洗净,切丝。

  3.芹菜去叶,洗净切碎。

  4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

  5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

  6.最后倒入生菜丝和芹菜碎,盐和香油调味即可。

  免水蒜泥炒生菜

  材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许

  做法:

  1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅

  边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂。

  2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,

  维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

二、生菜的食疗作用介绍

  烤肉配生菜

  通过上面生菜的营养成分的分析,相信大家已经知道生菜含什么最丰富了吧。吃烤肉不是容易致癌么?所以我们吃烤肉的时候可以配合生菜一起吃哦。生菜富含丰富胡萝卜素和Vc,都可以阻止吃烤肉后亚硝酸盐的生成。而且生菜里面还含有多种抗癌的微量元素,如硒等。都对癌细胞的生成有很好的抑制效果。所以吃烤肉的时候配生菜,不仅美味,而且健康哦。

  生菜沙拉

  生菜的食疗效果还包含一些美容功效。生菜富含矿物质,能让我们的皮肤更加有弹性,看起来更加光滑细腻哦。而且生菜含有的核黄素受热很容易分解,核黄素又是一种美容养颜的营养成分,所以生菜沙拉是当之无愧的美容养生菜。生菜富含的Va,Ve都是抗氧化维生素,可以延缓我们皮肤的衰老,防止皱纹的生成,低到几乎没有的热量,也是爱美女性的必备之选。

  清炒生菜

  生菜不仅可以生吃,用来清炒也是非常美味的哦。温油就可以下青菜炒了,少许盐,等到青菜非常翠绿的时候就可以起锅了。清炒青菜能达到稳定神经,降低胆固醇,清热利尿的作用。所以一些胆固醇高的或者经常失眠多梦的朋友,不妨试试这道简单易学又美味的清炒青菜哦。

  生菜的保存

  生菜虽然好吃,但是保存起来确是相当的困难。因为生菜质地嫩,容易变质。我们保存青菜的时候可以将青菜的菜心拔掉,然后在菜心处冲一会儿水,这样就能让青菜吸收足够多的水分,然后将青菜用塑料袋密封放入保鲜室就行了。注意哦,青菜本来没什么味道,所以容易感染其他菜品的杂味,所以保存的时候一定要注意密封。

三、生菜种植的病害防治

  生菜软腐病

  生菜软腐病属细菌性病害,病株腐烂并有臭味,防软腐病病用72%农用链霉素可溶性粉剂3000-4000倍液。

  生菜霜霉病

  生菜霜霉病为真菌病害,在生菜生长幼苗期、成株期均可发病,以成株期受害最为严重,一般主要危害叶片,病叶由植株下部向上蔓延,最初叶上生淡黄色近圆形多角形病斑,潮湿时,叶背病斑长出白霉即病菌的孢囊梗及孢子囊,有时蔓延到叶片正面,后期病斑枯死变为黄褐色并连接成片,致全叶干枯。防治上一要加强栽培管理,合理密植,适度增加中耕次数,降低田间湿度;适时浇水追肥。二要及早用药。以预防为主,若发现病株及时拔除并带出集中烧毁,同时喷施金雷、72.2%普力克液剂等针对性药剂进行防治。

  菌核病

  菌核病是保护地生菜十分重要的真菌性病害,老菜区发生普遍,本病主要为害茎基部,最初病部为黄褐色水浸状,逐渐扩展至整个茎部发病,使其腐烂或沿叶帮向上发展引起烂帮和烂叶,最后植株萎焉死亡。保护地内湿度偏高时,病部产生浓密絮状菌丝团,后期转变成黑色鼠粪状菌核。

  可运用栽培措施防病:1、收获后彻底清除病残体及落叶,并进行50-60厘米深翻,将病菌埋入土壤深层,使其不能萌发或子囊盘不能出土。2、还可覆盖阻隔紫外线透过的地膜,使菌核不能萌发,或阻隔子囊孢子飘逸飞散,减少初侵染源。土壤处理。即春茬结束将病残落叶清理干净,每公顷菌源撒施生石灰400-500千克和碎稻草或小麦秸杆400-500千克,然后翻地、做梗、浇水,最后盖严地膜,关闭棚室闷7-15天,使土壤温度长时间达60℃ 以上,杀死有害病菌。3、药剂防治。定植前在苗床可喷洒40%嘧霉胺悬浮剂(施加乐)1500-2000倍液或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液。为防止药害忌用菌核净。

  虫害防治

  蚜虫防治。用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或黄板诱杀。

四、生菜的分类及生长习性

  生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

  结球生菜

  结球生菜主要特征是,它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂,叶面平滑或皱缩,顶生叶形成叶球,圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。

  皱叶生菜

  皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶,叶片长卵圆形,叶柄较长,叶缘波状有缺刻或深裂,叶面皱缩,簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。

  直立生菜

  直立生菜的主要特征是叶片狭长,直立生长,叶全缘或有锯齿,叶片厚,肉质较粗,风味较差。这个变种的品种较少,分布地区不广,在国内很少种植。

  生长习性

  生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,生育期90-100天。种子较耐低温,在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃,高于30℃时几乎不发芽。植株生长期间,喜欢冷凉气候,以15-20℃生长最适宜,产量高,品质优;持续高于25℃,生长较差,叶质粗老,略有苦味。

  但耐寒也颇强,0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。生菜根系发达,叶面有腊质,耐旱力颇强,但在肥沃湿润的土壤上栽培,产量高,品质好。土壤pH值以5.8-6.6为适宜。

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