孕妇开胃菜有哪些 孕妇开胃菜饮食要注意哪些

一、推荐妊娠早期的四种开胃小菜做法

　　糖醋白菜

　　材料：大白菜心250克，胡萝卜50克。

　　调料：花生油、白糖、醋和盐各适量。

　　做法：1、先将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盆内。

　　2、将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控水，放在盛白菜的盘内，搅拌均匀，使之红白相间。

　　3、将炒勺置于火上，加入花生油烧热，倒入适量的醋，再加入白糖烧化， 用小火熬制片刻，略有粘性时，倒出放凉，浇在白菜上即可。

　　营养：酸甜可口，清脆宜人，含有丰富的维生素等多种营养元素。

　　猪肝拌菠菜

　　材料：熟猪肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵。

　　调料：盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油各适量。

　　做法：1、将猪肝切成小薄片，海米用温水浸泡好。

　　2、将菠菜清洗干净，切成长段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉开水中投凉，控净水。

　　3、洗净香菜，切成长段。

　　4、将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。再将盐、味精、酱油、醋、香油、蒜泥放在一碗内，调成汁，浇在菜上即可。

　　营养：清爽鲜香，含有多种营养元素，而且孕早期的孕妇食用有开胃的功效。

　　赛香瓜

　　材料：大鸭梨2个，嫩黄瓜1根，山楂糕适量。

　　调料：白糖、香油。

　　做法：1、将黄瓜清洗干净，用凉开水冲一下，切成细丝，放在盘内。

　　2、将山楂糕切成细丝，放在黄瓜丝上。

　　3、洗净鸭梨，削去外皮，挖去内核，用刀小心的切成细丝，放在盘内，与黄瓜丝、山楂糕丝轻轻搅拌均匀。

　　4、将白糖均匀地撒入盘中，再滴入几滴香油调拌一下即可食用。

　　营养：香甜脆爽，具有香瓜的特殊清香，含有丰富的碳水化合物和维生素等。

　　蜜汁鲜桃

　　材料：鲜桃750克，白糖和蜂蜜各适量。

　　做法：1、将鲜桃一切两半，取出桃核，放在盘内，入笼蒸熟，取出去掉外皮，再切成小块，放在盘内放凉。

　　2、锅置火上，加少量水，放入白糖、蜂蜜烧开，用小火慢慢熬制，待到水分大部分蒸发，汤汁浓稠时，倒出放凉，浇在桃上面即可。若将桃放在冰箱内稍冰，味道更佳。

　　营养：清鲜可口，碳水化合物含量丰富，能提供较多的热能，还含有多种营养元素。

二、推荐9款让孕妇食欲大开的开胃菜

　　1、凉拌藕片

　　莲藕洗净去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、盐、拌匀即可。

　　2、酸甜藕片

　　藕切片，在沸水中焯熟，装盘，将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。

　　3、咸蛋拌豆腐

　　豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。

　　4、香椿芽拌豆腐

　　香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

　　5、小西红柿豆腐

　　豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。

　　6、凉拌西瓜皮

　　凉拌西瓜将西瓜皮洗净。切成方丁装盘，用盐腌20分钟。红柿子椒去蒂、去籽，切成小方块，放盐拌匀。去掉西瓜皮中腌渍出来的水分，和红椒一起，加入糖、醋、香油拌匀即可。

　　7、小葱拌豆腐

　　南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。

　　8、凉拌土豆丝

　　土豆去皮洗净切成丝。在沸水中焯熟，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖、醋、盐、葱花;锅内放少许油，将花椒放入，小火炸出花椒香味，再将花椒拣出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。

　　9、椒油西瓜皮

　　西瓜皮洗净，切丁，加盐腌20分钟，拌匀。起油锅，把花椒炸香，去花椒，将炸好的花椒油浇在腌好的西瓜皮上拌匀即可。

三、孕妇吃什么食物会比较开胃

　　土豆：土豆不仅含有丰富的膳食纤维，而且更为重要的是其中的维生素B6的含量也是非常的丰富的，而维生素B6本身就具有防止呕吐不止的功效，所以对于准妈妈来说恶心干呕，不防适适土豆的神奇的魅力，或是家常菜醋溜土豆丝就是一个非常不错的选择哦。

　　苦瓜：虽说苦瓜是一种寒性食物，吃起来也苦苦的，并非每个人都能接受，但是对于孕期来说，如果适当的吃点苦瓜，就可以利用其苦瓜素来刺激胃酸的分泌，从而加速了肠道的蠕动，对提高孕妇的消化能力，提高食欲都具有很大的帮助。

　　南瓜：南瓜是一种全身都是宝的蔬果类食物，营养丰富，维生素A，钙质，锌，膳食纤维的含量都是非常丰富的，同时还是一种低钠的食物，由其是对于妊娠期的女性来说多吃南瓜可保存体力，同时对缓解妊娠反应，减少妊娠高血压的发生都具有很大的帮助。像平时就可以用南瓜做成南瓜饼，南瓜粥，或者直接干炒南瓜，口感也都是相当不错的。

　　西红柿：西红柿酸酸甜甜的，吃起来非常的爽口，而且营养极为丰富，维生命BI，B2，维生素C，铁元素，卵白质，钙质等等。西红柿可以凉拌着吃，做成汤吃，炒成菜吃。像有名的糖醋西红柿，西红柿炒蛋，西红柿虾仁蛋汤等都是不错的开胃好选择。

　　黄瓜：黄瓜的维生素C，叶酸的含量是非常丰富的，因此对于妊娠期期的女性来说黄瓜不仅味道鲜美，同时营养丰富。可以适当的多吃，但是对于妊娠初期的女性来说，如果吃黄瓜的话有可能会引起反胃的问题，因此在吃的时候要适量。如果有条件的话，可以自制酸黄瓜，吃起来口感会更好一点。

　　酸菜：酸菜是古人智慧精华的表现，酸菜本身就具有去腥味，开胃之功效，因此准妈妈平时在做饭菜的时候，可以在菜中适当的加 点酸菜，比如说做鱼的时候，可以做成酸菜鱼，做肉的时候，可以做成酸菜扣肉等等，不仅好吃，而且营养也丰富。

　　海带：海带富含钙质，胡萝卜素，磷，由其是碘元素的含量非常之丰富，对于妊娠期的女性来说，吃海带不仅有助于补充钙质，缓解小腿抽筋等问题，同时还有利于开胃。平常可用海带同猪骨头一起炖煮，或者将海带同五花肉一起炒食，风味不错，同时营养也挺丰富的。

四、开胃养胃菜谱有哪些

　　一、芡实薏米山药粥

　　原料：芡实、薏米、大米、山药

　　做法：

　　1、芡实提前一天用清水泡发;

　　2、薏米和大米提前泡发一个小时;

　　3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里;

　　4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水;

　　5、电饭煲摁下粥键即可;

　　6、程序结束，可以保温;

　　15分钟左右出锅效果更好。

　　二、胡椒炖猪肚

　　原料：白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。

　　做法：

　　1、将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅;

　　2、胡椒用石盅碾碎;

　　3、将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。

　　三、木瓜鲩鱼尾汤

　　用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

　　制法：

　　木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

　　功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。