醋泡花生的好处是什么 您都知道了吗

2017-11-20 08:50 来源:网友分享

一、醋泡生花生的功效

  1、防治心脏病

  花生富含维生素E,能够减少血小板在血管壁沉积的数量,进而令血管保持柔软。花生还富含可溶性纤维,能降低机体胆固醇的含量,对防治心脏病有一定作用。

  2、降低体内胆固醇

  食用醋泡花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,加速器排泄,进而降低胆固醇。花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,所以食用醋泡花生的功效对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病有好处。

  3、抑菌消食

  多吃醋泡花生能提高胃酸浓度,有助于食物的消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等细菌,对痢疾等肠道疾病、伤寒、流行性感冒和呼吸道疾病有预防作用。

  4、增进食欲

  生活中我们经常会因为各种原因而出现食欲不振的情况,比如像心情、压力、疾病等因素,长期食欲不振对人体的伤害是非常大的。专家提醒,在出现食欲不振等情况的时候应该适量的多吃些醋泡花生米,它具有很好的促进食欲的功效。将花生搭配醋一块食用,不仅可以使菜增加鲜、甜及香味,同时还具有增进食欲的功效,尤其是对消化不良而导致的食欲不振等问题更具有调理作用。

  而且醋泡花生米还具有杀菌的功效,尤其是对过咸、过腻的食品更加有效。加上点醋可降咸味,同时还可以有效的降低腻感。醋泡花生米的功效非常的多,在平时生活中可以适当多吃。

  5、护肝益神

  医学研究发现,醋泡花生对保护肝脏具有良好的作用,并能促进消化液的分泌,增强肝病患者的食欲。夏天人易产生疲劳、困倦之感,多吃点儿醋,很快会解除疲劳,使精力充沛。

二、醋泡花生是选择生花生还是熟花生

 醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

  用料:主料:花生米、山西老陈醋;辅料:香油、小葱等。

  制作方法:

  1、用花生米(最好是新鲜的)50克 ;

  2、放入可以密封的罐子里,倒入老陈醋;

  3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好; 。

  4、放在阴凉处7-10天即可食用。

  食用方法:

  每晚吃7~10粒。

  功效作用:

  可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。此外,食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能,有抗菌杀菌作用。

  食用禁忌:

  食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利 。

  醋能够很好的吸收食物中的营养,同时还能够保持食物中的维生素,同样还能降低脂肪类被人体吸收产生的副作用,虽然花生中含有很多脂肪,但是醋和花生的结合一定是非常奇妙的。

三、哪类人不宜吃花生

  1、痛风患者

  痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

  2、胆囊切除者

  胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

  3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

  此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

  4、想减肥的人

  花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

四、常吃花生的好处

  1.控制食欲

  花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。

  2.有助减盐

  咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

  3.稳定血糖

  研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生,你一天的血糖都不会过高。

  4.保持心脏健康

  吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。

  5.减少结肠癌风险

  每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

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