关于食物相克知识的介绍 哪两种食物不能一起吃呢_

一、关于食物相克与禁忌

　　随着人们生活水平的提高，很多人对养生有了很高的要求，吃饭讲究色香味俱全，而且还得口感很好，所以很多人都是想方设法的做吃的，做营养价值高的食谱，但是很多人却因为吃而发生了很多悲剧，发生了很多令人不可思议的事情。比如早上和淡盐水，晚上就不能喝淡盐水。

　　所以平时在生活中，我们会不断听到有人因为食物相克而发生的悲剧，这些悲剧的发生不是因为没知识，而是因为对食物的相克与禁忌不了解。其实，很多食物如果一起吃的话是相克的。

　　1、菠菜+乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化。

　　2、菠菜+瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

　　3、海带+猪血： 同食会便秘。

　　4、碱+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

　　5、鱼肉+西红柿： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

　　6、白酒+牛肉：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

　　7、羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

　　其实，如果我们平时多加注意，多多了解食物的相克和禁忌，还是有好处的，就能够避免很多事故的发生，避免很多悲剧的发生。我们应该多查找点资料，了解食物的特性，这样既养生，又能够避免事故的发生。还有就是了解日常生活中的很多谚语也能解释食物的禁忌与相克。

二、牛奶与什么食物相克呢

　　牛奶可以帮助我们补充更多的钙质，对身体健康是比较好的，但是要注意喝牛奶时候讲究一些搭配的禁忌问题，例如牛奶不适合与橘子巧克力以及一些药物共同食用。

　　1、 橘子

　　橘子中丰富的果酸遇见牛奶中的蛋白质会影响蛋白质的消化吸收。这里小编还要提醒大家一下的就是，橘子是不能空腹吃的，橘子中的某些有机酸会刺激胃壁，减缓肠胃蠕动甚至引起胃炎，大大不利于食物的消化吸收。

　　2、 巧克力

　　牛奶富含蛋白质和钙质。巧克力则被公认为能源食物，并含有草酸。若两者同食，会反应生成草酸钙。若长期将两者同时食用，可造成头发干枯，腹泻，出席前年缺钙或者生长缓慢。因此，牛奶盒巧克力不宜混食

　　3、药物

　　这个应该大多人都知道，送服药物不宜食用牛奶，会将药物的药性大大的损坏。因为牛奶中的钙铁锌硒等微量元素与许多药物如四环素，红霉素等药物漯河，有些甚至会把离子破坏，大大的影响了疗效。最好送服药物在饭后用温开水。

　　4、菜花，韭菜

　　牛奶和菜花同食会影响消化吸收，产生腹胀腹痛等症状。牛奶盒韭菜同食会影响钙的吸收，不利于人特的新陈代谢和生长发育。

　　5、 醋

　　牛奶盒醋同食使腹中病结，就是食物中毒的意思，可以用地浆水解毒。

三、不能一起吃的食物主要有有哪些

　　1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

　　2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。

　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

　　4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

　　5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘;

　　6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。

　　7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

　　8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

　　9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

　　10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。

　　11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。

　　12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。

　　13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

　　14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。

　　15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

　　16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

　　17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

　　18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。

　　19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。

　　20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

　　21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

　　22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

　　24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

　　25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。

　　26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。

　　28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。

　　29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。

　　30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

　　31,鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。

　　32、鸡肉与大蒜相克。

　　33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

　　34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

　　35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　　36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

四、常用药物与食物相克的有哪些

　　1.钙片与菠菜冲突

　　菠菜含有大量草酸钾，进入体内后妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。

　　2.阿司匹林与酒冲突

　　饮酒后服用阿司匹林，会加重发热和全身疼痛等症状，还容易引起肝损伤。

　　3.黄连素与茶冲突

　　茶水含有约10%的鞣质，在体内易被分解成鞣酸，而鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱，降低其药效。

　　4.布洛芬与咖啡、可乐冲突

　　布洛芬(芬必得)对胃黏膜有刺激，咖啡中的咖啡因和可乐中的古柯碱则会刺激胃酸分泌，加重布洛芬对胃黏膜的副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。

　　5.抗生素与牛奶、果汁冲突

　　牛奶会降低抗生素活性，使药效无法充分发挥;果汁(尤其是新鲜果汁)不仅降低药效，还可能增加毒副作用。

　　6.抗过敏药与奶酪、肉制品冲突

　　服用抗过敏药期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物，否则会诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。

　　7.止泻药与牛奶冲突

　　服止泻药不能饮用牛奶，因为牛奶不仅降低止泻药的药效，其含有的乳糖还容易加重腹泻。

　　8.利尿剂与香蕉、橘子冲突

　　服利尿剂期间，钾会在血液中滞留，如果食用富含钾的香蕉、橘子，体内钾蓄积过量，易诱发心脏、血压方面的并发症。

　　9.维生素C与虾冲突

　　服用维生素C前后2小时内不能吃虾，因为虾中的铜会氧化维生素C，使其失去药效。

　　10.降压药与西柚汁冲突

　　服降压药时饮用西柚汁，容易造成血液中药物浓度过高，增加副作用。