小孩可以吃菠萝吗 菠萝的做法有哪些

一、小孩可以不可以吃菠萝

　　宝宝可以吃菠萝吗？慎吃。宝宝8个月之后，就可以稍微的吃一些稀粥和水果来换口味了，这样对刺激宝宝的味觉神经很有帮助。菠萝里有三种成分，可能会引起宝宝过敏，因此最好等到2岁之后再给宝宝喂食。对于菠萝这类易过敏的水果，不妨煮熟了再给宝宝吃。

　　如果过敏体质的婴幼儿在初次和第二次尝试菠萝时，要特别小心，建议最好先给孩子少量试吃，然后观察两小时内是否出现皮疹，若不放心可再观察3天是否出现延迟性的其他过敏症状，如果都无过敏发生，就表示孩子对该种水果不会产生过敏，以后就可放心吃了。

　　菠萝中三种成分：

　　1、菠萝中含有多种“生物甙”，对宝宝的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。

　　2、菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质，具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用，其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。

　　3、菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，是一种医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，多属于“速发型”变态反应，吃后15—60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。

二、菠萝有哪些不同的做法呢

　　菠萝鱼

　　此菜形似菠萝，甜酸香鲜，味美可口，很受孩子们的欢迎。

　　材料：鳜鱼1500克，菠萝200克，鸡蛋75克，青椒400克，花生油、料酒、盐、白砂糖、番茄酱、大葱、姜、淀粉（豌豆）、香油各适量。

　　做法：

　　1、葱一半切成花，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破。

　　2、青椒切去蒂部，去掉籽洗净，刻成绿叶用冷水泡上。

　　3、菠萝每块切成3片。

　　4、桂鱼（鳜鱼）宰杀去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净。

　　5、先取下鱼头和尾，鱼身从背脊骨片进，取下一片带皮鱼肉，翻过身取下另一片带皮鱼肉，再片去腹刺，将每片鱼肉切去两头小部分，成为4片12厘米宽的四方块，再斜刺1.5厘米的宽的十字交叉花刀。

　　6、用葱、姜、料酒、盐腌约半小时后去掉葱姜，将鸡蛋打散搅匀抹在鱼肉上，撒上干淀粉，使每个刀纹内粘上干淀粉，摇摆一下，使剞的花刀都能立起来，然后卷成圆筒，即成菠萝形状。

　　7、用番茄酱、白糖、适量的湿淀粉和汤兑汁。

　　8、锅内放入油烧到六成热时，将菠萝鱼卷下入油锅炸至呈黄色，倒入漏勺内沥油。

　　9、锅内留油，下入姜米煸一下，倒入兑汁烧开，加入点沸油，待汁烹起。

　　10、同时将炸好菠萝鱼卷装入鱼盘内，插上青椒花，把番茄汁浇在鱼卷上，撒上葱花即成。

　　菠萝咕噜肉

　　材料：猪里脊肉350克，菠萝100克，竹笋50克，青椒40克，红椒40克，鸡蛋1个，番茄酱50克，生抽15毫升，米醋10毫升，料酒20毫升，白糖30克，油适量，盐适量，水淀粉适量，香油适量，淀粉适量。

　　做法：

　　1、菠萝用淡盐水浸泡备用。菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块；猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

　　2、取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。

　　3、腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀，然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀，让肉块均匀的裹满淀粉。

　　4、锅中油烧热倒入肉块炸制，微金黄捞出，然后再次复炸一次。

　　5、金黄捞出沥油，可放在吸油纸上吸出油份。

　　6、锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出，再放入蒜末爆香。

　　7、倒入调好的酸甜汁，大火熬出香味时加入菠萝。

　　8、再加入笋块、青红椒、猪肉翻炒均匀。

　　9、然后淋入水淀粉、香油；翻炒均匀后关火。

三、宝宝可以吃哪些水果呢

　　1、香蕉

　　香蕉能预防宝宝便秘，香蕉比较软一些，可以用勺子挤压成泥给宝宝吃。

　　2、苹果

　　苹果营养丰富，健胃消食，可以给宝宝蒸一个苹果，用勺子舀着吃。

　　3、橘子

　　把橘子对切成两半后用专用压汁机炸成汁。给宝宝喂食前加入等量的温开水稀释比较好。但橘子不要给宝宝多吃，否则容易上火。

　　4、柚子

　　柚子属于败火的水果，炸成汁后再稍加热给宝宝吃比较好。最好在饭后半小时给宝宝吃。

　　5、猕猴桃

　　猕猴桃富含维生素，能补充宝宝每天维生素的需要。可以把熟透的猕猴桃用小勺挖出里面果实给宝宝吃。

　　6、菠萝

　　新鲜的菠萝含有凤梨酵素，可以帮助消化。可以将菠萝榨汁给宝宝，第一次食用一定要注意稀释，而且要观察宝宝是否对这道果汁有过敏反应。

　　7、哈密瓜

　　哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。

　　8、木瓜

　　木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

　　9、葡萄

　　葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。

四、宝宝可以吃哪些健康美味食谱呢

　　1、蜜汁南瓜泥

　　食材：南瓜100克、蜂蜜1小勺。

　　做法：南瓜洗净，去皮，去瓤除籽，切成片。用勺子把蒸熟的南瓜片压成泥。用手轻轻将南瓜泥攒成一个大球，再攒几个小球放在四周。食用前淋上蜂蜜即可。

　　营养提示：南瓜富含胡萝卜素，能保护人的眼睛，让人拥有明亮双眼，还能全面提高人体免疫力。

　　2、蛋黄粥

　　食材：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量，蛋黄1个。

　　做法：把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。炒熟鸡蛋。当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。把汤及饭糊放入锅内煲滚，用慢火煲成稀糊状。然后放下鸡蛋蓉搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂宝宝进食。

　　营养提示：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良。

　　3、苹果胡萝卜泥

　　材料：苹果100克，胡萝卜200克

　　做法：先将准备好的苹果去皮后清洗干净，然后研磨成泥状备用；接着再将胡萝卜同样去皮，并且也研磨成泥状。然后把苹果泥与胡萝卜泥混合，并且用20毫升水调稀后上锅蒸3分钟，等到稍凉后食用即可。

　　营养提示：在苹果中含有大量的营养物质，比如像维生素、酸类物质等，除此之外还有可溶性纤维果胶。专家指出，1个苹果中所含有的碳水化合物高达22克，还有膳食纤维5克、钾170毫克、钙100毫克，由此可以看出苹果的营养。除了苹果之外，还有就是胡萝卜的营养，它的营养与颜色有关，橘红色越深其中所含有的胡萝卜素就越多。